Экология СПРАВОЧНИК

Каждый организм в процессе своего роста и развития черпает извне целый ряд веществ разного химического состава.Материальный субстрат живого — белки, жиры и углеводы — состоит в основном из С, О, Н, N. Б, Р. Химические элементы, составляющие наибольшую массу тела, легко образуют в биосфере легкоподвижные •соединения (воду, угольную кислоту, аммиак, сероводород). Если к этому еще добавить вещества легкорастворимые в воде и благодаря этому становящиеся подвижными, то получим группу элементов, составляющих главную массу живого. Неподвижные элементы (те, которые не дают газов и почти нерастворимы в воде) находятся в рыбах в малых или в ничтожных количествах, хотя в земной коре они широко распространены <Al.Si.Ti)...

Далее

В количественном отношении вода занимает первое место в составе веществ, Содержание воды в теле рыб показано в табл. 2. Как видно из таблицы, количество воды в теле рыбы велико. По Н. Я. Клейменову, промысловые рыбы содержат воды в среднем 70—80%. Этот факт указывает нл то громадное значение, какое имеет вода в жизни рыбы.

Далее

Минеральные вещества (зольные) содержатся в организме рыбы в различных соотношениях. Они поступают из внешней среды с пищей и путем осмоса накапливаются в теле рыбы. Поэтому химический состав зольных веществ в теле рыбы будет определяться как внешней средой , (морская или пресная вода), так и специфическими особенностями рыбы, ее систематическим положением и избирательными способностями организма.

Далее

Общий химический состав мышц у рыб колеблется в значительных пределах. И. Я. Клейменов (1952), обобщая химические анализы по основным промысловым рыбам, приводит следующие данные (табл. 13).Если же взять весь класс рыб, то размах колебаний общего химического состава будет еще больше.

Далее

Рассмотрение разных функций рыб мы начинаем с рассмотрения функций, выполняемых кожным покровом. Кожа занимает пограничное положение между телом и внешней средой. Вследствие этого главным «физиологическим назначением ее является защита тела от вредных влияний со стороны окружающей среды. Защитная функция кожи проявляется различно у разных рыб.

Далее

Эта функция кожи проявляется в ряде морфологических и физиоло-тических приспособлений, которые можно разделить на следующие пять групп: 1) механическая защита, 2) образование слизи, 3) образование ■чешуи, 4) регенерация кожи, 5) пигментация кожи (окраска).

Далее

Некоторые рыбы (угорь, стерлядь, сом, линь) выделяют через кожу значительное количество слизи, а другие рыбы (лососевые, окунь), наоборот, очень мало. Особенно много слизи могут выделять круглоротые (миксины и миноги). Среди всех позвоночных животных отделение слизи наиболее сильно выражено именно у рыб.

Далее

Функцию механической защиты кожи выполняет и чешуя. Все настоящие рыбы имеют чешую, но степень развития ее у разных рыб различна. У некоторых рыб (сомы, бычки, скаты) произошла редукция чешуи, но это уже вторичное явление.

Далее

В восстановлении целостности покрова участвуют разные ткани тела, но защитная функция эпителия по сравнению с кровью имеет второстепенное значение.Кожа в данном примере выполняет чрезвычайно важную защитнук> функцию, которую можно назвать аварийной защитой. Повреждение кожи у рыб происходит не только от зубов хищников, но и от твердых пред метов окружающей среды.

Далее

Рыбы имеют чрезвычайно разнообразную окраску с весьма причудливым рисунком. Особенное разнообразие окраски наблюдается у рыб тропических и теплых вод. Многие рыбки разводятся человеком с давних, времен (Китай, Япония) ради красивых сочетаний цветов в их окраске.

Далее

Кровь — чрезвычайно сложная по своему химическому составу жидкая ткань, выполняющая разные физиологические функции. Она вместе с тканевой жидкостью и лимфой является внутренней средой рыбы.Кровь служит прежде всего для питания и дыхания тканей, регуляции между отдельными клетками, тканями и органами (гуморальная связь), а также несет защитную функцию. Чтобы кровь могла все это выполнить, она должна находиться в постоянном движении. Кровообращение решает в основном три задачи: 1) перенос питательных веществ и газов от одних участков тела к другим; 2) перенос и распределение резервного материала внутри тела рыбы; 3) освобождение клеток от продуктов их обмена.

Далее

Придавая большое значение оснащенности организма рыбы кислородом, П. А. Коржуев провел исследования на разных рыбах и показал, что количество крови у разных особей одного и того же вида сильно колеблется (в 1,5—3,5 раза). Это обстоятельство несколько затрудняет использование этого показателя как характеристики для вида. В табл. 18 ¡приводятся данные по объему крови у разных рыб.

Далее

По своему химическому составу кровь рыб мало отличается от крови других позвоночных животных, однако в отношении количества входящих компонентов она отличается. У рыб в крови содержится ряд веществ, обусловленных специфическими особенностями их обмена.

Далее

Большую часть плазмы по весу составляет вода (около 92%), затем органические вещества (6—7%) и, наконец, минеральные вещества (1,3-1,8%).При удалении из плазмы фибриногена — белкового вещества, растворенного в плазме — получают сыворотку крови (см. «Свертывание крови»).

Далее

Значение указанных ионов в крови не ограничивается, конечно, только созданием элементарных условий жизни клеток. Эти ионы участвуют в общем обмене веществ рыбы. Необходимо иметь в виду, что какая-то часть солей попадает в организм вместе с пищей и какая-то часть непосредственно проникает в кровь из окружающей среды (у морских рыб). Чтобы сохранить постоянство внутренней среды, характерное для каждого вида, рыба освобождается от части солей. Иными словами, в организме рыбы существует постоянный солевой обмен и регуляция качественного и количественного состава солей.

Далее

В жидкой части крови содержится много разных веществ, находящихся в форме коллоидов, молекул, ионов (белки и другие органические вещества, соли и их ионы, газы).Поэтому физико-химические свойства крови и константы, ее характеризующие, находятся в тесной связи с составными частями крови и зависят как от коллоидно растворенных веществ, так и от солей ионов.

Далее

Ранее указывалось, что минеральный состав крови и величина ее депрессии отличаются от таковых окружающей среды. У селяхий величина депрессии крови очень мало превышает депрессию окружающей морской воды (почти равна). Однако в отношении общего минерального состава крови и особенно качественного (ионного) состава кровь селяхий сильно отличается от ионного состава среды. Что касается морских костистых и всех пресноводных рыб эта разница еще резче выражена в отношении качественного состава минеральных солей крови, ее величины депрессии по сравнению с таковыми показателями внешней среды.

Далее

Форменными элементами крови являются эритроциты, лейкоциты и тромбоциты. Каждая из этих групп клеток несет свои функции.Главная функция эритроцитов — дыхательная — перенос кислорода и угольной кислоты. Кроме этого, эритроциты переносят аминокислоты.

Далее

В табл. 50 приводятся данные о количестве эритроцитов в 1 лш3 крови у пресноводных и морских рыб.Количество эритроцитов, получаемое разными исследователями у одного и того же вида, разное не только потому, что методика дает значительную ошибку, но и потому, что разное физиологическое состояние рыбы отражается на количестве эритроцитов. Так, например, В. А. Павлов дает для судака величины 1,78 и 2,18; для леща — 1,72 и 2,19. Необходимо иметь в виду, что при взятии крови у рыбы наступает асфиксическое состояние, степень которого может быть различной. При асфиксии организм рыбы выбрасывает эритроциты в русло крови из депо крови, благодаря чему число эритроцитов в единице объема увеличивается. Поэтому при оценке количества эритроцитов у разных видов рыб необходимо принимать в расчет все возможные погрешности методики определения количества эритроцитов.

Далее

Определение линейных размеров эритроцита не представляет затруднений. Под микроскопом с помощью окулярмикрометра, рисовального аппарата или же, проецируя изображение из-под микроскопа на экран и измеряя линейкой изображение эритроцита на экране,— во всех случаях можно легко измерить длину и ширину эритроцита. Однако как только мы захотим эти определения сопоставить между собой для разных рыб или вычислить объем и поверхность эритроцитов, то мы встречаемся с большими трудностями.

Далее

В числе форменных элементов крови, кроме эритроцитов, имеются лейкоциты. Основное физиологическое назначение лейкоцитов — защитная функция. Если в кровь или ткань попадает инородное тело, будет ли оно живым или мертвым, лейкоциты окружают его и обезвреживают.

Далее

Под дыхательной функцией крови понимается процесс переноса кислорода от поверхностей, воспринимающих кислород извне, к клеткам всего тела и перенос угольной кислоты от клеток тела наружу. Однако кровь является только одним из звеньев в сложной и многообразной системе снабжения организма кислородом.

Далее

Водная среда является чрезвычайно переменчивой в отношении содержания растворенного в воде кислорода и угольной кислоты. Концентрация водородных ионов, имеющая большое значение для дыхательной функции, также изменяется в широких пределах (в одном водоеме в течение суток концентрация Н изменяется иногда в 1000 раз). Особенно континентальные, стоячие водоемы имеют неустойчивый режим в отношении Ог, СОг и pH.

Далее

В способности крови свертываться проявляется поразительное защитное приспособление организма. Если бы кровь не обладала свойством свертываться (образовывать сгустки), то при слабом, даже незначительном ранении, кровь вытекала бы наружу. Водная среда облегчает истечение крови. Значительные кровопотери не только вредны для организма, но и подчас катастрофичны.

Далее

Кровеносная система у рыб замкнутая. Кровь движется только внутри сосудов и капилляров. В движение кровь приводит сердце.Общая схема круговорота крови в теле рыб дается на рис. 34.Внутренние стенки сердца имеют перекладинки (трабекулы), которые особенно сильно развиты в желудочке (губчатая поверхность).

Далее

Кроме этих особенностей самого организма, нам необходимо рассмотреть особенности водной среды как среды дыхания, чтобы понять то разнообразие приспособлений, которое наблюдается у рыб из различных мест обитания.

Далее

Наряду с молекулами воды обычного химического состава имеются тяжелые молекулы воды, образовавшиеся от изотопных атомов водорода (атомный вес 2) и кислорода (атомный вес 18). Эти молекулы воды с молекулярным весом 20 и 22 (тяжелая вода) присутствуют в воде-в незначительных количествах. По своим физико-химическим свойствам и по своему биологическому действию тяжелая вода отличается от обычной. Влияние тяжелой воды (020 и Н2О20, БгО20) на процесс дыхания рыб совершенно не исследовано.

Далее

Скорость перехода кислорода из водной среды в тело определяется прежде всего концентрационным градиентом кислорода между этими двумя средами. Этот градиент в концентрации кислорода постоянно нарушается, как только часть кислорода перейдет извне внутрь. При уменьшении градиента скорость прохождения кислорода в единицу времени через кислородвоспринимающую поверхность также уменьшается.

Далее

При обычных нормальных условиях у рыб наблюдается хорошо выраженное соответствие между 1) потребностями организма в кислороде, 2) наличием кислорода во внешней среде и 3) способностью орга-. низма воспринимать кислород.

Далее

А. Водное дыхание: 1) жаберное, 2) кожное.Жаберное дыхание является типичным водным дыханием. Физиологическое назначение жабр — снабжение организма кислородом. Они передают кислород из внешней среды в кровь.

Далее

Кожа является первичной поверхностью,-через которую поступает кислород извнегТТо происхождению рее органы дыхания в той или иной мерё"являются специализированными участками кожи, с которой, с одной стороны, соприкасается кислородсодержащая среда (вода), а с другой — обильно подходят кровеносные сосуды, наполненные кровью, которая поглощает и разносит по всему телу кислород. Жабры можно рассматривать как образования, получившиеся от срастания и последующего видоизменения переднего отдела кишки и дериватов кожи.

Далее

Воздушное дыхание у рыб осуществляется в разной степени и через-различные органы. Наиболее простой и первичной кислородвоспринима-ющей поверхностью является кожа. В предыдущем разделе была рассмотрена роль кожного дыхания в общем дыхании рыб. Теперь мы рассмотрим роль специальных органов у рыб, приспособленных для использования кислорода непосредственно из воздуха.

Далее

Воздух, заглоченный ротовой полостью, затем пропускался через кишечник. Так у некоторых рыб возникло кишечное дыхание. У группы ; рыб, особенно живущих в теплых водах, воздух из глотки или пищевода попадает в плавательный пузырь, который начинает функционировать как орган дыхания. Эта форма дыхания получила особенно широкое развитие у двоякодышащих рыб.

Далее

На рис. 55 приведены только некоторые примеры связей плавательного пузыря с кишечником. Важно отметить, что если у осетровых и костистых рыб плавательный пузырь еще сравнительно просто устроен, то у Amia и Lepidosteus, а особенно у двоякодышащих, он становится ячеистым. У последних плавательный пузырь парный и сильно ячеистый. У них он функционирует как легкое наиболее полно.

Далее

У некоторых рыб (Symbratichus, Hypopomus) для воздушного дыхания приспособлены жабры, которые не слипаются на воздухе.У некоторых рыб для воздушного дыхания приспособлены глотка и жаберная полость.У бычков дыхание во влажном воздухе обеспечивается кожей головы, ротовой и жаберной полостью. Слизистая оболочка этих полостей хорошо снабжается кровеносными сосудами. Воздух забирается ртом, кислород поглощается в ротовой или жаберной полости, а оставшийся газ выбрасывается обратно через рот. Интересно, что у многих бычков нет плавательного пузыря, и для воздушного дыхания приспособлены другие органы.

Далее

Более сложное приспособление для воздушного дыхания представляет собой наджаберный орган. Наджаберный орган имеется у ОрЫ-ocephalus (змееголова), живущего в р. Амур, у Luciocephalus, у Anabas и др. Этот орган образован выпячиванием глотки, а не собственно жаберной полости, как у лабиринтовых рыб.

Далее

У рыб теплых вод имеется приспособление для воздушного дыхания в виде лабиринта. Лабиринтовый орган образован выпячиванием собственно жаберной полости и иногда (как у АпаЬаз), снабжен собственной мускулатурой. Внутренняя поверхность «лабиринтовой полости» имеет разнообразные искривления благодаря изогнутым костным пластиночкам, покрытым слизистой’оболочкой. К поверхности «лабиринтовой полости» подходит много кровеносных сосудов и капилляров. Кровь к ним попадает из ветви четвертой приносящей жаберной артерии. Кровь, насыщенная кислородом, идет в спинную аорту. Воздух, захватываемый рыбой в рот, попадает из полости рта в лабиринт и отдает там кислород в кровь.

Далее

Дыхание у эмбрионов и личинок осуществляется за счет разнообразных приспособлений. На ранних стадиях развития рыбы пользуются только водным типом дыхания, воздушный тип появляется на более поздних стадиях. Он, по-видимому, филогенетически появился позднее когда рыбы уже имели водный тип дыхания. Действительно, круглоро-тые не имеют приспособлений для воздушного дыхания, но имеют для водного дыхания жабры, которые являются дериватом кишечной трубки (они энтодермального происхождения). У рыб же кишечная трубка и ротовая полость дали много приспособлений для воздушного дыхания.

Далее

Под величиной использования кислорода понимается разница (в процентах) между содержанием кислорода, растворенного в воде, притекающей к жабрам, и содержанием кислорода, растворенного в воде, оттекающей от жабр.

Далее

Под газообменом понимается потребление кислорода и выделение угольной кислоты. Различие биологических и физиологических особенностей рыб побудило исследователей разработать разные методики; определения потребления ими кислорода. Простых и точных методик. определения выделяемой рыбами угольной кислоты пока еще нет.

Далее

При выборе методики для определения интенсивности дыхания у рыб следует учитывать две важные стороны: физиологическую и техническую точность. В зависимости от образа жизни изучаемой рыбы надо> выбирать такую методику, которая позволяла бы опытному животному находиться во время определения в условиях, наиболее приближающихся к естественным. Чем ближе условия опыта к условиям жизшг рыбы, тем точнее физиологическая сторона методики. Кроме этого должна быть высокая точность определения кислорода и углекислоты. Эта точность, которую мы называем технической, больше всего привлекает внимание исследователей. Однако если условия опыта сильно противоречат нормальному образу жизни рыбы, то как бы точно ни были определены указанные газы, все равно результаты будут ошибочными. Правильной методикой можно назвать только ту, которая для данной, рыбы дает высокую физиологическую и техническую точность.

Далее

Для понимания биохимических процессов, протекающих в организме, большое значение имеет величина дыхательного коэффициента. Дыхательный коэффициент (ДК) — отношение выдыхаемой угольной кислоты к потребляемому кислороду.

Далее

Количество потребляемого кислорода рыбой есть мера интенсивности дыхания, мера уровня окислительных процессов в организме. Количество потребляемого кислорода зависит от ряда факторов. Чтобы .лучше сравнивать рыб разного размера и возраста, вычисляют потребление кислорода на единицу живого веса (1 г, 1 кг), единицу поверхности или на единицу сухого вещества или азота. За единицу времени обычно берется один час.

Далее

При прочих равных условиях (вес рыбы, температура) потребление кислорода неодинаково у разных видов рыб. Одни рыбы имеют высокий уровень окислительных процессов, другие — низкий.Ляйнер (Leiner, 1937) попытался объединить данные по дыханию рыб и наметил следующие группы (потребление кислорода в еМ3 на 1 кг живого веса рыбы за 1 час при t примерно 15°): акулы — 50, двоякодышащие — 40 (20—50), угри — 40—70, пресноводные костистые — 40—150, морские костистые — 80—220.

Далее

В отличие от многих других животных рыбы обладают постоянным, ростом. Они всю свою жизнь растут, т. е., в некотором смысле, не имеют предельного размера.Сравнивая дыхание рыб одного возраста, одного вида, но разного-размера, можно заметить, что более мелкие экземпляры потребляют относительно больше кислорода, чем крупные экземпляры.

Далее

Ранее мы указывали, что дыхательный аппарат рыб значительно изменился в процессе эволюции. Причем изменения происходили по линии: приспособления дыхания к меняющимся условиям внешней среды в отношении кислородного режима. В главе «Кровь» приводились примеры! физиологического и биохимического приспособления рыб к условиям по-. ниженного содержания кислорода (путем повышения поглотительною способности кислорода гемоглобином крови). Наряду с приспособлением дыхательной функции крови происходило и происходит приспособление главного дыхательного аппарата (жабр у большинства рыб) к возросшим потребностям в кислороде и к меняющемуся кислородному режиму во внешней среде. Совершенно очевидно, что чем больше относительная.

Далее

Уже в главе «Кровь» мы отмечали наблюдающуюся разницу между самцами и самками. Здесь мы также укажем на имеющуюся зависимость интенсивности дыхания от пола. Как правило, самцы потребляют кислорода больше, чем самки.

Далее

Пищевые вещества являются теми веществами, которые трансформируясь и окисляясь, идут на построение тела рыбы и на энергетические процессы. Поэтому понятно, что питание влияет на интенсивность дыхания, на величину потребления кислорода. На последнюю величину оказывает влияние как количество потребленной пищи, так и ее качество. У хорошо питающихся рыб окислительные процессы протекают на более высоком уровне, чем у голодных рыб или питающихся недостаточно. Это влияние питания на газообмен настолько сильно выражено, что многие исследователи считают необходимым определять газообмен у рыб с не-наполненным кишечным трактом. Для этого перед опытом рыбу некоторое время держат в чистой воде без пищи, а затем уже определяют у нее газообмен.

Далее

Чрезвычайно много энергии тратится рыбами при миграциях и особенно проходными рыбами при нерестовой миграции. Лососи, проходящие от моря вверх по реке против течения 3000—3500 км, осетровые, сельди и другие рыбы, совершающие длительные миграционные пути, также тратят массу энергии на эти передвижения, хотя и в меньших количествах, чем лососи. В этот миграционный период окислительные процессы в организме рыбы достигают Весьма высокого уровня.

Далее

Внешние факторы оказывают громадное влияние на обмен веществ рыбы. Из колоссального разнообразия внешних факторов, каждый из которых может при определенной интенсивности оказать то или иное влияние на обмен веществ рыбы, мы возьмем только такие, которые рыба встречает в естественной обстановке. К этим факторам рыба должна быть приспособлена, и в какой-то мере они являются необходимыми условиями существования рыбы. Эти факторы играют особую роль в жизни рыбы, ибо к ним приспособлены физиологические, биохимические и биологические процессы в организме, и без них указанные процессы не могут осуществляться нормально. В течение жизни внешнее становится внутренним, а внутреннее переходит во внешнее. Чтобы раскрыть все эти связи и опосредования, необходимо рассмотреть влияние ряда факторов внешней среды на обмен веществ вообще и на газообмен в частности.

Далее

Такой сложный и многообразный фактор внешней среды, как сезон года, производит чрезвычайно разностороннее влияние на рыбу. На газообмен он влияет опосредованно. С изменением времени года изменяется интенсивность солнечного освещения (его продолжительность и качество), температура воды, а следовательно, биологические и химические процессы, происходящие в водоеме; изменяются также физиологические и биохимические процессы в самой рыбе; изменяется питание рыбы как в количественном отношении, так и в качественном. С переменой питания, температуры меняется поведение рыбы, отношение ее к внешним воздействиям. Один и тот же фактор внешней среды производит разное действие на рыбу в зависимости от ее физиологического состояния.

Далее

Такие рыбы, как карпы, плотва, сельди и другие, собираются в стаи ж перемещаются от одного места к другому. Стаи возникают не на все .время жизни, а только на некоторое время, большей частью в период миграции. У других рыб (обычно у хищников) стаи не образуются и ры->бы живут поодиночке или держатся очень маленькими группами. В связи с этим возник вопрос, одинаков ли обмен веществ у рыб, находящихся в стае и у одиночек.

Далее

Давно известно, что одни рыбы живут в хорошо аэрированной воде и Плохо переносят недостаток кислорода, растворенного в воде, а другие рыбы обычно живут в плохо аэрированной воде. В главе «Кровь» была рассмотрена связь между способностью рыб жить при пониженных концентрациях кислорода и свойствами гемоглобина их крови связывать кислород при малых величинах рОг. Теперь мы должны рассмотреть вопрос, влияет ли концентрация кислорода во внешней среде на обмен веществ у рыб, на потребление кислорода. К разрешению этого вопроса подходили по-разному и применяли разные методики.

Далее

Угольная кислота является физиологически активным веществом и всегда содержится в крови рыб как конечный продукт обмена. Роль С02 в организме большая. С02 является продуктом метаболизма и раздражителем дыхательного центра.

Далее

В естественных водоемах угольная кислота и pH являются двумя сопряженными факторами. В период «цветения» воды днем угольная кислота поглощается растениями, в результате чего увеличивается щелочность воды (pH увеличивается), а в ночные часы вся масса живых организмов дышит, потребляя кислород и выделяя С02. Увеличивается кислотность воды (pH уменьшается).

Далее

В литературе много раз указывалось, что речные рыбы, постоянно живущие в проточной воде, и рыбы стоячих вод имеют разную интенсивность обмена. Давно подмечено, что реофильные рыбы более чувствительны к недостатку кислорода, чем рыбы стоячих вод. Однако этот вопрос не является уже решенным. Приведем некоторые данные.

Далее

Физиологи и гидробиологи отмечают, что дыхание водных животных осуществляется легче в морской воде, чем в пресной. Кроме того, морские животные больше потребляют кислорода, чем пресноводные (Буниоль) (табл. 98).

Далее

Мы не будем разбирать влияние разнообразных токсических веществ на дыхание рыб. Ограничимся только некоторыми примерами, показывающими, что некоторые соли и органические вещества промышленных сточных вод влияют на газообмен рыб.

Далее

Давно уже было отмечено, что рыбы, перенесенные в лабораторию, в аквариумы, чувствуют себя хуже, чем в природной обстановке. Последнее проявляется в общей вялости рыбы, ухудшении роста, отказе от размножения и в ряде других признаков. Рыбоводам известны и такие случаи, когда после переноса рыб из озер в пруды или из рек в пруды рыбы, хотя и растут не хуже, чем в природной обстановке, но не размножаются. Все эти примеры показывают влияние неволи на обмен веществ рыб.

Далее

При рассмотрении реакции гемоглобина с кислородом и влияния РОг на потребление кислорода рыбой мы уже отмечали, что при некоторой концентрации его гемоглобин йе весь переходит в оксигемо-глобин, а только часть его и что потребление кислорода рыбой значительно уменьшается . Снижение потребления кислорода может проходить безболезненно для рыбы только в том случае, если весь обмен веществ в организме уменьшен настолько, что потребность тканей в кислороде также снижена. Если же общий обмен не уменьшен, а потребность тканей в кислороде велика и доставка его не соответствует потребностям, то при таких условиях наступает состояние удушья, которое приводит сперва к серьезным нарушениям разных функций, а затем к полному расстройству координаций и к смерти.

Далее

Изучением питания рыб занимались многие исследователи. Шло оно в основном в двух направлениях: 1) изучение питания рыб в естественных условиях и 2) изучение питания рыб в искусственных условиях (пруды, бассейны, аквариумы).

Далее

В естественных условиях каждая рыба питается разной пищей, т. е. рыбы являются полифагами. Наблюдение за питанием рыб в природе привели к убеждению, ч о каждый вид рыб выбирает определенные группы пищевых организмов. Одни организмы поедаются рыбой чаще и в большем количестве, другие — только в редких случаях и в малых количествах.

Далее

Рыба, находясь на кормовой площади (на пастбище), встречает разные организмы, которые могут стать объектами ее питания. Однако «она не берет всех подряд, а выбирает их. Такой выбор кормовых организмов и характеризует избирательную способность рыбы.

Далее

Очень большое значение имеет доступность корма. Кормовой объект может быть пригодным для данной рыбы в отношении его вкусовых качеств, усвояемости, физиологической полноценности, но мало или совершенно недоступным благодаря его малой концентрации, несоответствию размерам, большой подвижности и другим особенностям. На-лример, белуги, имеющие вес 200—1000 г, охотно питаются верховками и уклеей. Но так как эти рыбки весьма подвижны, то должна быть значительная их концентрация, чтобы белуги могли их поймать, не затрачивая больших усилий. Осетры весом 50—5000 г охотно поедают в прудах дафний, если последние скапливаются в больших концентрациях. При обычной концентрации дафний в прудах осетры их не поедают.

Далее

Количество съедаемой рыбой пищи зависит от биологических и экологических особенностей рыбы, от интенсивности ее обмена и качества пищи. Однако это правильно только в самых общих чертах.Хищные рыбы заглатывают сразу большее количество пищи, чем мирные. Некоторые хищные рыбы сразу заглатывают такое громадное количество пищи, которое значительно больше их собственного веса. Например„ дракон заглатывает жертву по весу больше, чем весит сам (рис. 120).

Далее

Пища, попавшая в пищеварительный тракт, подвергается воздействию пищеварительных соков. Благодаря перистальтике кишечного тракта (последовательное волнообразное ритмическое сжатие и расслабление кишечной трубки) происходит продвижение пищи от глотки до анального отверстия. Физиологическое значение этого процесса состоит в том, что пища последовательно подвергается воздействию пищеварительных соков, лучше перемешивается и подготавливается, чтобы затем через кишечную стенку питательные вещества пищи могли всасываться в кровь.

Далее

В опытах ряда авторов показано, что с повышением температуры увеличивается скорость прохождения пищи по пищеварительному тракту.Пегель в опытах с прохождением меттовской трубочки по кишечнику ельца нашел, что с повышением температуры резко возрастает перистальтика кишечника (табл. 117).

Далее

У травоядных рыб верхние и нижние глоточные зубы имеют относительно длинные выросты, которые образуют своеобразное приспособление для разрезания пищи на мелкие кусочки. При закрывании глот-7<и выросты верхних зубов входят между выростами нижних зубов. Пища, попавшая в такую систему, разрывается на мелкие кусочки.

Далее

Наряду с большим видовым разнообразием рыб существует большое разнообразие в устройстве, длине и форме пищеварительного тракта.Пищеварительный тракт принимает форму в зависимости от формы тела рыбы и расположения внутренних органов. Например, у сома он имеет мешковидный вид и помещается в относительно небольшом пространстве, в передней части тела. У угря, наоборот, пищеварительный тракт вытянут почти по всей длине тела.

Далее

Методики, применяющиеся при изучении пищеварения, разнообразны. Причем по времени возникновения их трудно классифицировать, так как существующие методики появились давно и разница заключается в том, что одни из них нашли себе применение и достигли значительного совершенства, а другие не получили развития. Мы не будем разбирать все методики, а упомянем только те, которые наиболее часто применяются. Одна из них — наблюдение за изменяемостью пищевого« комка в разных участках пищеварительного тракта—-может считаться наиболее старой методикой. Она позволяет проследить скорость переваривания пищи, а также изучить составные части переваривающейся пищи и последовательность переваривания.

Далее

Пища, попавшая в желудок (у хищных) или в передний отдел кишечного тракта (у мирных рыб), подвергается химической переработке. Из стенок желудка или кишечника выделяются особые вещества с громадной химической активностью — пищеварительные ферменты. Они обладают рядом свойств. Разберем наиболее важные из них.

Далее

Следовательно, в отношении pH среды пищеварительные ферменты рыб большей частью работают не при оптимальных условиях. Этот «недостаток» в работе пищеварительного тракта компенсируется тем, что пищеварение у рыбы протекает при постоянном перемешивании пищи и ферментов желудочно-кишечного тракта благодаря перистальтике последнего. Движения желудочно-кишечного тракта важны не только для постоянного передвижения пищи по тракту, но и для перемешивания фермента с субстратом (пищей), для размельчения субстрата и лучшего пропитывания его ферментом.

Далее

Точного разграничения между двумя процессами — переваривае-мостью и усвояемостью — никто экспериментально не производил, хотя можно предполагать, что часть переваренной пищи не всасывается в кровь даже при нормальных условиях. При патологии или при временных нарушениях нормального течения этих двух процессов усвоение может быть нарушено при сохранении нормального процесса пищеварения.

Далее

Пища под воздействием пищеварительных соков желудочно-кишеч-здого тракта распадается на ряд химически; более или менее простых питательных веществ. Эти питательные вещества после дальнейшей хп-•мической обработки и ряда синтезов или в таком же виде поступают через стенки желудочно-кишечного тракта в кровь, в общий круг кровообращения. Это процесс всасывания.

Далее

Не все корма обладают одинаковой пищевой ценностью. К корму мы можем предъявить требования с точки зрения биологической и физиологической. С биологической стороны он должен быть легкодоступным, находиться в нужной концентрации, в приемлемой форме и в такое время, когда рыба испытывает в нем потребность. С физиологической стороны корм должен быть приемлемым по своим вкусовым качествам, он должен легко перевариваться и усваиваться, в нем не должно быть много балластных (неперевариваемых и неусваиваемых) веществ, нужно, чтобы он содержал в себе те необходимые для организма рыбы вещества, которые нужны на данной стадии развития, в данный период, при данной активности.

Далее

Белки занимают ведущую роль в жизненных процессах благодаря их чрезвычайно разнообразному составу и строению. Подсчитано, что белковая молекула может иметь миллионы модификаций в своем строении при одной и той же эмпирической формуле химического состава. Это означает чрезвычайно большое разнообразие реакций и связей, на какое способна только белковая молекула.

Далее

В состав всех тканей организма рыбы входят жиры и липоиды (жироподобные вещества). Они находятся в организме либо в форме структурных образований в протоплазме, либо в форме отложений запасного, или резервного, жира.

Далее

В животноводстве давно были сделаны попытки сопоставить между собой общую питательность разных кормов и найти между ними соотношения. Были предложены эквиваленты в оценке кормов (молочный эквивалент — Ханссона, крахмальный эквивалент — Кельнера, продуктивной энергии — Армсби). Однако все эти эквиваленты весьма приближенно выражают отношения питательности кормов. В них не учитывается ряд факторов, имеющих большое значение: биологические особенности вида, возраста, биологическое направление усвоенной пищи (рост, мышечная работа, отложения, образование половых продуктов :и т. д.), половые различия, влияние внешней среды.

Далее

В предыдущих главах мы рассмотрели питание и дыхание рыб, поступление пищевых веществ в пищеварительный тракт, распад их под воздействием пищеварительных ферментов на более простые химические-вещества и затем всасывание их в кровяное русло через стенку кишечника. Питательные вещества, доставленные к клеткам тела кровью, подвергаются вновь биохимическим превращениям, результатом которых является поддержание всего организма в состоянии жизнедеятельности.

Далее

Наиболее широко применяемой методикой является первая, а затем вторая.Физиолога интересует прежде всего количественное соотношение между приростом и потребленной пищей: степень усвоения пищи и степень использования усвоенной пищи на прирост (или общий рост), а также зависимость изменения этого соотношения от разных факторов.

Далее

Так как в организме рыбы процессы ассимиляции и диссимиляции протекают неодинаково, то, изучая обмен веществ рыбы, мы можем различать, когда преобладают ассимиляционные процессы и когда диссимиляционные.

Далее

Осетр, карп и окунь в лабораторных условиях могут быть поставлены в одинаковые условия. Питаться они могут одинаковой пищей с момента начала активного питания и в течение 3—4 месяцев. Несмотря на одинаковость всех предусмотренных условий (рыбы находятся в одном бассейне), рыбы сохраняют свои специфические видовые особенности и растут по-разному.

Далее

Наибольшие изменения в обмене животных человек получает при воздействии на организм внешними факторами, причем такими факторами, которые являются жизненно необходимыми, т. е. являются условиями существования. Но и факторы, совершенно чуждые организму, тоже влияют на обмен, если они взяты в достаточной концентрации (интенсивности).

Далее

Потребленный рыбой корм частью переваривается, частью остается непереваренным и выбрасывается из организма в виде экскрементов. Переваренная часть пищи в основном всасывается, и мы будем-эту часть считать усвоенной, а очень малое количество, не успевшее всосаться кишечной стенкой, захватывается непереваренными остатками пищи и выбрасывается с экскрементами.

Далее

Особь называется половозрелой, если у нее в половой железе-имеются (или имелись хоть раз) зрелые (или близкие к зрелости) половые клетки. Переход незрелой половой клетки в зрелую длится у каждого вида разное время й осуществляется при разном физиологическом состоянии рыбы.

Далее

Чтобы судить о направлении биохимических процессов в организме рыбы в период созревания половых клеток, весьма полезно рассмотреть химический состав последних (табл. 184).Химический состав половых клеток неодинаков не только у разных видов, но и у одного вида: женская половая клетка (икринка) сильно отличается от мужской (спермии).

Далее

ВтррОй этап усиленный рост и размножение половых клеток, их лолное созревание.Третий этап — вымет половых клеток и их оплодотворение.Каждая особь проходит последовательно все три этапа. Первый этап у рыб, как правило, осуществляется при всех. условиях жизни, .даже в условиях плохого питания и-малоблагоприятной внешней среды. Ч обы эти клетки могли развиваться до полной зрелости (второй этап), т- е. до полной способности к оплодотворению, нужны новые, особые условия как в отношении обмена веществ, который поставляет специфические вещества половым клеткам, так и в отношении биохимического состояния в организме, способствующего усвоению специфических веществ половой клетки (созревание) .

Далее

При размножении каждая рыба последовательно проходит три этапа готовности, о которых говорилось выше. Причем каждый этап может удлиняться или укорачиваться, но один этап не может заменяться другим. Такая последовательность этапов есть отражение последовательности физиологических и биохимических процессов как в самой половой железе, так и во всем организме как целостной системе.

Далее

Наиболее резкие изменения химического состава тела наблюдаются у тех рыб, которые, почти достигнув половозрелого возраста, совершают большие миграции к местам нереста. Таким примером могут служить лососи (особенно кета, горбуша, нерка), многие осетровые, некоторые сельди в другие рыбы.

Далее

По мере расширения плана работ по рыбоводству и увеличения объектов рыбоводства проблема размножения рыб приобретает громадное хозяйственное значение. Для того чтобы целиком овладеть биологическим циклом выращиваемой рыбы и сделать ее полностью объектом рыбоводства, необходимо добиться ее размножения в искусственных условиях. Если рыба не размножается в искусственных условиях, :хотя живет и растет, то ее хозяйственное значение сильно снижено.

Далее

Рассматривая этот вопрос, мы ограничимся разбором условий как внутреннего, так и внешнего характера, обеспечивающих созревание половых продуктов и их вымет.Условия, при которых осуществляется процесс созревания половых продуктов и их вымет, у большинства рыб бывают разные. Уже было рассмотрено, что созревание половых клеток в организме рыбы происходит при генеративном обмене веществ, который создает особое физиологическое и биохимическое состояние рыбы, благоприятствующее созреванию и .обеспечивающее его. Экспериментальных работ в этом направлении сделано очень мало. Большинство исследователей касаются вопросов связи между созреванием половых клеток рыб и теми условиями естественной среды, при которых живет тот или иной вид рыб. П. А. Дрягин (1949) провел исследование этих связей и обобщил свои данные и данные многих других исследователей в сводке о половых циклах и нересте рыб.

Далее