Осетр, карп и окунь в лабораторных условиях могут быть поставлены в одинаковые условия. Питаться они могут одинаковой пищей с момента начала активного питания и в течение 3—4 месяцев. Несмотря на одинаковость всех предусмотренных условий (рыбы находятся в одном бассейне), рыбы сохраняют свои специфические видовые особенности и растут по-разному.[ ...]
Одна и та же пища перерабатывается неодинаково в разных организмах. Каждый из них осуществляет свои синтезы и строит свое (тело по-своему, хотя исходный материал один и тот же.[ ...]
Специфика обмена веществ есть специфика индивида, вида, и она очень упорно сохраняется организмом при самых разных условиях среды. Специфика обмена есть свойство консервативное, наследственное.[ ...]
Пока человек не научился сильно менять (в широких пределах) специфику обмена у рыб. Однако уже сейчас есть факты изменения обмена в желаемую для человека сторону. Пусть эти изменения пока небольшие и, как правило, не затрагивают коренных основ специфики обмена, но человек уже умеет изменять обмен веществ и получать новых рыб с новыми способностями к синтезу.[ ...]
Никто не пытается превратить карпа в осетра, это задача сейчас неразрешима, да в этом нет никакой необходимости. Но сделать карпа более продуктивным, более вкусным — это уже вполне разрешимая задача и здесь получены значительные результаты.[ ...]
Современная мичуринская биология имеет много фактов, которые ясно показывают пути управления организмами через изменение их обмена веществ. Обмен веществ наиболее сильно изменяется от качества пищи.[ ...]
Качество пищи. И. В. Мичурин блестяще показал на растительных организмах, что если формирующемуся организму давать несвойственные ему в нормальных условиях питательные вещества, то он начинает строить свое тело из новых веществ и вместе с этим меняет свой обмен настолько глубоко, что он становится уже нормой, новой спецификой, передающейся по наследству. Появление нового вида происходит через изменение индивидуумов. Вид существует в индивидах.[ ...]
Рассмотрим эти изменения.[ ...]
При рассмотрении поддерживающего обмена уже отмечалось, что-величина его меняется в зависимости от качества пищи.[ ...]
Можно кормить карпа пищей, содержащей относительно большое количество свободной энергии (калорий) и карп не будет расти, если в этой пище нет веществ, необходимых для роста. Но карп может начать расти, если дать ему пищу, хотя и содержащую меньшее количество калорий, чем в первом случае, но имеющую вещества, необходимые для роста.[ ...]
Рисунки к данной главе:
| Изменение веса карпа при кормлении одним люпином (А) и при кормлении 2/3 люпина + 1/3 мяса (Б) (по В. Гримальскому) |
 |
| Изменение (Р), длины (Ь) и коэффициента упитанности (С) у зимующих стерлядей (чаши данные) |
 |