Потребленный рыбой корм частью переваривается, частью остается непереваренным и выбрасывается из организма в виде экскрементов. Переваренная часть пищи в основном всасывается, и мы будем-эту часть считать усвоенной, а очень малое количество, не успевшее всосаться кишечной стенкой, захватывается непереваренными остатками пищи и выбрасывается с экскрементами.[ ...]
Эта часть пищи, переваренная, но неусвоенная, т. е. не попавшая в кровяное русло, определяется разными методами в большинстве-случаев как усвоенная.[ ...]
Усвоенная часть пищи расходуется на все жизненные процессы, (передвижение, рост, развитие, размножение и др.). Кроме этого, организм рыбы требует постоянного притока веществ и энергии для поддержания физиологических процессов во всех органах, тканях, клетках.[ ...]
Организм рыбы представляет собой очень сложную высокоорганизованную систему с многочисленной дифференциацией биохимических процессов, с большим числом одновременно идущих различнейших процессов, являющихся источником или стимулом для последующих биохимических превращений. Во всей этой сложности процессов •есть определенный порядок, соподчиненность, последовательность.[ ...]
Физиологи давно предприняли исследование общего обмена. Они пытаются найти величину, характеризующую обмен всего организма.[ ...]
Такая суммарная, общая характеристика обмена организма нивелирует особенности отдельных микроструктур и дает в обобщенном виде представление о всем организме. Отсюда следуют все преимущества и недостатки подобных характеристик.[ ...]
Было предложено определять уровень окислительных процессов по потреблению кислорода и выделению угольной кислоты. Действительно, оксидативные процессы играют громадную роль в жизненных процессах рыбы, однако не только они определяют жизненные процессы рыбы. Было также предложено определять общий обмен по азоту.[ ...]
Так как обмен веществ есть в основе белковый обмен, то казалось бы определение притока азотистых веществ и выделения могут нам дать представление о балансе азотистых веществ, о главном в обмене веществ — белковом обмене. В некоторые периоды жизни соотношение белкового и небелкового обмена сильно меняется, причем доля небелкового обмена в общем обмене веществ сильно возрастает. Определение только азотистого обмена не вскрывает всех сторон обмена веществ.[ ...]
После работ Рубнера на рыбах и на млекопитающих стали обращать внимание на энергетические превращения в организме. Путем прямого измерения теплоотдачи или путем расчета определяют энергетику организма — энергетический баланс. Зная количество тепла (в калориях), получаемое от сжигания пищи в калориметрической бомбе, и количество тепла, выделяемое животным путем теплоотдачи и с продуктами обмена, вычисляют количество энергии, идущее на те или иные жизненные нужды.[ ...]
Каждый из указанных методов определения общего обмена веществ имеет свои преимущества и недостатки, ограничивающие их применимость.[ ...]
Рисунки к данной главе:
| Изменения интенсивности питания и роста у карпа (в миллиграммах азота) в течение вегетационного периода |
 |