Наряду с большим видовым разнообразием рыб существует большое разнообразие в устройстве, длине и форме пищеварительного тракта.[ ...]
Пищеварительный тракт принимает форму в зависимости от формы тела рыбы и расположения внутренних органов. Например, у сома он имеет мешковидный вид и помещается в относительно небольшом пространстве, в передней части тела. У угря, наоборот, пищеварительный тракт вытянут почти по всей длине тела.[ ...]
С физиологической точки зрения мы можем различать только две группы рыб, имеющих два крайних типа строения пищеварительных органов: это хищные рыбы, у которых имеются приспособления для питания крупными животными (желудок), и мирные, питающиеся растениями или мелкими животными (не имеют желудка).[ ...]
Таким образом, желудок рыб представляет собой специализированный участок трубки, способный сильно расширяться. Физиологически он еще более специализирован. Желчный проток открывается позади желудка.[ ...]
У рыб, не имеющих желудка, пищеварительный тракт морфологически более однороден и имеет вид трубки, постепенно суживающейся к анальному отверстию. Желчный проток открывается в начале пищеварительной трубки, вблизи глотки. Имеющееся небольшое расширение в передней части пищеварительного тракта (например, у карпа) физиологически неравноценно желудку, ибо в нем не происходят характерные для желудка пищеварительные процессы.[ ...]
В желудке имеются специализированные железистые клетки, которых нет в других отделах пищеварительного тракта.[ ...]
Кишечник построен иначе. Поверхность внутренней стенки его имеет характерную складчатость, различную у разных рыб (рис. 126). Складки увеличивают поверхность кишечника и тем самым способствуют лучшему воздействию пищеварительных соков на пищу. Внутренняя стенка кишечника покрыта однослойным цилиндрическим эпителием, среди которого имеются бокаловидные слизистые клетки. Кроме этих клеток у некоторых костистых рыб встречаются еще мерцательные клетки. У кефали на слизистой кишечника имеются ворсинкообразные выпуклости, которые укорачиваются к концу кишечного тракта. У хрящевых рыб (акулы, скаты, осетровые рыбы) конец кишечника оканчивается так называемым спиральным клапаном, имеющим спирально расположенную складку. Благодаря такому своеобразному устройству заднего отдела кишечника поверхность последнего значительно увеличена.[ ...]
Пища из полости рта через глотку переходит в пищевод, а затем в желудок или в передний отдел кишечного тракта (если нет желудка).[ ...]
Пища под действием пищеварительных соков распадается на молекулы или агрегаты молекул. В общей форме можно сказать, что белки, жиры и углеводы расщепляются на аминокислоты, моносахара, жирные кислоты и глицерин, которые являются питательными веществами, основой для нового синтеза в теле рыбы.[ ...]
У рыб, не имеющих желудка, пища попадает в передний отдел кишечника и сразу подвергается действию разных пищеварительных соков. В переднем отделе кишечника пища долго не задерживается (в отличие от рыб, имеющих желудок), а постепенно перемещается благодаря перистальтике к заднему отделу.[ ...]
Рисунки к данной главе:
| Виды складок слизистой оболочки кишечника разных |
 |