Методики, применяющиеся при изучении пищеварения, разнообразны. Причем по времени возникновения их трудно классифицировать, так как существующие методики появились давно и разница заключается в том, что одни из них нашли себе применение и достигли значительного совершенства, а другие не получили развития. Мы не будем разбирать все методики, а упомянем только те, которые наиболее часто применяются. Одна из них — наблюдение за изменяемостью пищевого« комка в разных участках пищеварительного тракта—-может считаться наиболее старой методикой. Она позволяет проследить скорость переваривания пищи, а также изучить составные части переваривающейся пищи и последовательность переваривания.[ ...]
Если голодной рыбе дать корм, а затем вскрыть ее, то в зависимости от времени, прошедшего после его приема, пища будет находиться в разных участках пищеварительного тракта и на разной стадии переваривания.[ ...]
Ихтиологи, изучающие питание рыб указанным способом, фиксируют кишечники, а потом определяют степень наполнения его, качественный и количественный состав пищи и степень перевариваемое™.[ ...]
Метт в 1889 г. предложил наполнять трубочки яичным белком. Через определенный промежуток времени такие палочки вынимаются из пищеварительного тракта и анализируются. Под действием фермента белок растворяется. Величина растворения измеряется в миллиметрах длины стеклянной трубочки. Чем сильнее действует фермент, тем больше миллиметров (по длине трубочки) растворится белка.[ ...]
Этой же методикой воспользовался В. А. Пегель (1950). Он наполнял стеклянные трубочки, которые получили название «меттовских палочек», белком куриного яйца, плазмой крови, свиным салом и крахмалом, сильно окрашенным метиленовой синькой. Ему удалось изучить пищеварение белков, углеводов и жиров у сибирского ельца.[ ...]
Третья методика, получившая наибольшее распространение, заключается в том, что слизистая кишечника или желудка экстрагируется в каком-либо растворителе, затем полученная настойка испытывается на способность переваривать белок, углеводы и жиры или получают экстракт из одной слизистой того или иного отдела пищеварительного тракта или из всего отдела пищеварительного тракта со всеми его мышцами. Так же имеются вариации и в выборе вещества, применяемого для экстрагирования ферментов. Употребляют воду, чистый глицерин, глицерин с известковой водой, спирт. Больше всего работ было выполнено с глицериновым экстрактом. Железа, слизистая или часть кишечника растирается с кварцевым песком в присутствии глицерина до однородной кашицы, а затем прибавляют еще глицерин, общее количество которого достигает 15-кратной величины по отношению к весу субстрата. Когда глицерин просветлеет от взвеси ткани, его исследуют на содержание пищеварительных ферментов.[ ...]
И. П. Павловым для высших позвоночных. Использование этого метода при работе с рыбами встречает ряд трудностей. Однако попытки были сделаны и получены положительные результаты.[ ...]
А. Ф. Сулима (1919) применил фистульную методику для изучения пищеварения у акул (желудка и кишечника) и даже пробовал получить изолированный желудок.[ ...]
Более подробно и с большим успехом эта / методика получила применение и разработку в работах В. А. Пегеля (1950) на сибирском ельце (рис, 127) и Б. В. Кра-юхина (1953, 1956) на щуке, соме, карпе (рис. 128). Благодаря такой методике Пе-гелю удалось одновременно изучить ферментативную деятельность и моторику разных отделов кишечника ельца.[ ...]
Рисунки к данной главе:
| Схема частичной (А) и полной (Б) изоляции переднего и среднего отделов кишечника у ельца. Вид сбоку и с брюшка (по В. А. Пегелю) |
 |