Вода, используемая для хозяйственно-питьевых нужд, должна иметь высокие органолептические показатели (отсутствие окраски, мутности, привкусов и запахов, вредных минеральных и органических примесей и пр.). Для получения воды с такими свойствами могут применяться различные способы очистки. Однако, в отличие от процессов обесцвечивания и осветления, которые хорошо разработаны и широко внедрены в практику, методы дезодорации воды, т. е. улучшения ее вкусовых показателей, до настоящего времени используются недостаточно. В то же время проблема улучшения вкусовых показателей воды приобретает особое значение в связи с загрязнением рек, озер и других водоемов стоками промышленных предприятий, а также веществами, поступающими в воду в результате интенсивной химизации сельского хозяйства.[ ...]
Характер пахнущих веществ, обусловленных макрофитами, может быть разнообразным (от приятного ароматического до рыбного и разложившейся зелени) и зависит от разбавления. Сила продуцируемых макрофитами запахов определяется стадиями вегетации и отмирания. Отмирая и опускаясь на дно, макрофиты образуют донные отложения, являющиеся основой для развития актиномицетов, плесеней и грибов.[ ...]
Лучистые грибки-актиномицеты широко распространены в почвах. Вымываясь в воду, они служат причиной появления в воде землистого запаха. Под водой они развиваются при меньшем количестве кислорода и проходят весь цикл развития, включая и стадию спорообразования, ответственную за появление неприятных запахов. Росту актиномицетов способствует !за-грязнение воды соединениями, содержащими калий, нитраты, ортофосфаты, фенолы [9—11].[ ...]
Протекание биологических процессов в водоемах приводит к появлению в них не только исходных и конечных продуктов реакций, но и целой гаммы промежуточных продуктов [12—13]. Как видно из табл. 50, количество органических веществ колеблется не только для разных источников, но и в пределах каждого из них. Органические вещества, накапливаясь в воде, непосредственно не только влияют на ее органолептические свойства, но и могут служить косвенной причиной ухудшения вкусовых показателей.[ ...]
В некоторых случаях органолептические показатели воды определяются присутствующими в ней микроорганизмами. Так, известно [14], что последние в качестве продуктов внутриклеточного обмена выделяют во внешнюю среду аммоний, сероводород и меркаптаны.[ ...]
Существенную роль в процессах, влияющих на привкусы и запахи воды, играют водохранилища и каналы. Характерное для водохранилищ наличие большого количества биогенных минеральных элементов, обильный доступ света и тепла, большие площади мелководий (до 160 тыс. га для каскада Днепровских водохранилищ) являются причиной интенсивного развития фитопланктона.[ ...]
Интенсивность развития фитопланктона определяется морфологией водоема, характером почв, пород и водного питания бассейна, дерновым и почвенным покровом чаши водохранилища и деятельностью человека. Обычно водоросли развиваются в поверхностных слоях на глубине до 1— 2 м. В процессе развития они выделяют в окружающую их среду сложные вещества. Такие вещества могут участвовать в процессах репродукции или саморегулирования жизненного цикла, носить защитный характер, являться результатом патологического состояния микроорганизмов. Количество выделяемых веществ колеблется от сотых долей грамма до грамма и выше [15]. Многие из этих веществ еще не идентифицированы.[ ...]
Примечание. В скобках приведены наиболее часто встречающиеся концентрации указанных веществ.[ ...]
В период массового развития синезеленых водорослей в водоемах возникают пятна цветения — поля отмирающих водорослей иногда в несколько десятков гектар, состоящие из гетерогенной массы грязно-бурого цвета с выступающими островками голубой жидкости, образовавшейся за счет выхода пигментов из клеток разложившейся массы.[ ...]
По мере брожения синезеленые водоросли выделяют органолептические активные вещества: масляную кислоту, ацетон, спирт. В гниющих культурах этих водорослей обнаружены меркаптаны. При разложении их в анаэробных условиях содержание фенола в 20—30 раз превышает его допустимую концентрацию [16].[ ...]
Рисунки к данной главе:
Аналогичные главы в дргуих документах:
Вернуться к оглавлению
