Признаки этой болезни часто появляются уже перед созреванием плодов. Сорта с плотной мякотью плодов, например Бонапфель, Пармен зимний золотой, Кливия, Джеймс Грив, больше предрасположены к стекловвдно-сти, чем сорта с рыхлой мякотью. На деревьях со слабой нагрузкой урожаем бывает больше стекловидных плодов, чем на обильно плодоносящих. Чаще всего стек-ловидность наблюдается у интенсивно окрашенных и крупных плодов.[ ...]
Стекловидные плоды тяжелее здоровых и безвкусны, потому что содержат мало кислоты.[ ...]
Причины заболевания. Согласно современным представлениям, в качестве причин стекловидности яблок предполагают нарушения водного обмена и изменения в содержании С02. Стекловидность, по-видимому, вызывается слишком быстрым превращением крахмала в сахар в определенных частях мякоти яблока. Внезапно возрастающее осмотическое давление приводит к усиленному поглощению воды и ненормальному увеличению объема клеток мякоти плода.[ ...]
Меры борьбы. Заболевание особенно проявляется в годы с повышенной солнечной инсоляцией или наступлением жаркой погоды после прохладных пасмурных дней. Так как плоды на деревьях со слабой нагрузкой урожаем больше склонны к стекловидности, необходимо путем обрезки, удобрения и других агротехнических приемов , создать условия для повышения урожайности деревьев.[ ...]
Развитие заболевания в хранилище. Предрасположенные сорта следует проверить перед закладкой на хранение на стекловидность (первые признаки появляются незадолго до уборки урожая) и при необходимости исключить из хранения или штабелировать их у самой двери камеры. Во время хранения партии следует постоянно контролировать на признаки стекловидности.[ ...]
Причины заболевания. Одной из причин побурения сердцевины является слишком продолжительное хранение плодов. Так как при более высокой температуре, естественно, происходит и более быстрое старение плодов, потери здесь могут быть раньше, чем при хранении в условиях низкой температуры. Однако еще одной причиной побурения является хранение при слишком низкой температуре.[ ...]
У плодов, предрасположенных к побурению кожицы, можно обнаружить как сопутствующее явление также и побурение сердцевины. Предполагается, что вследствие отмирания кожицы и нарушения дыхания плода происходят изменения в обмене веществ, приводящие к типичному побурению мякоти около семенной камеры.[ ...]
Побурение сердцевины может происходить и при хранении плодов в регулируемой газовой среде. Вследствие уменьшенного содержания кислорода в воздухе камеры и отсутствия вентиляции происходит внутреннее отравление клеток из-за нарушенного обмена веществ. Восприимчивые сорта — Айдоред, Боскопская красавица и Спартан.[ ...]
Меры борьбы. Преждевременного появления заболевания можно избежать, если с помощью вентиляции подводить достаточное количество свежего воздуха и тем самым предотвращать избыточную концентрацию С02, а в камерах с регулируемой газовой средой создавать соответствующий требованиям сорта состав газовой смеси. Побурение сердцевины как следствие старения и нарушения обмена веществ можно предупредить кратковременным хранением в прохладных условиях, хорошей циркуляцией и вентиляцией воздуха. Периодический отбор проб, особенно к концу свойственного сорту срока хранения, позволяет судить о внутреннем состоянии плодов.[ ...]
Вернуться к оглавлению