Причины заболевания. Согласно современным представлениям, в качестве причин стекловидности яблок предполагают нарушения водного обмена и изменения в содержании С02. Стекловидность, по-видимому, вызывается слишком быстрым превращением крахмала в сахар в определенных частях мякоти яблока. Внезапно возрастающее осмотическое давление приводит к усиленному поглощению воды и ненормальному увеличению объема клеток мякоти плода.
Скачать страницу
[Выходные данные]
