Для получения единообразных результатов рекомендуется использовать сухие питательные среды. Их приготовление регламентируется инструкциями, приложенными к средам. В случае отсутствия сухого препарата среды готовят по следующим прописям.[ ...]
Мясной лизат. 1 кг говядины, отделенной от жира, костей и сухожилий, разрезают на мелкие куски и варят в 1000 мл воды в течение 2—2,5 ч, затем сливают бульон, а мясо пропускают через мясорубку. Полученный фарш помещают в стеклянную или эмалированную посуду и прибавляют на каждый килограмм фарша 400 мл хлористоводородной кислоты (плотность 1,19) и 1 л воды, нагревают в автоклаве текучим паром 10—18 ч, следя за тем, чтобы уровень воды в автоклаве не снижался. Окончание гидролиза и готовность лизата проверяют биурето-вой реакцией. Для этого небольшую порцию лизата разбавляют водой 1:5 и устанавливают pH 7,2 20% раствором едкого натра. К 1 мл разведенного лизата прибавляют 5 мл 40% раствора едкого натра и каплями 1% раствор сульфата меди. При наличии в лизате белка в стадии распада до пептонов смесь реактива и лизата окрашивается в розовый цвет, что укячыпярт на конец гидролиза мяса. При отсутствии пептонов смесь окрашивается в голубой цвет.[ ...]
После завершения гидролиза лизат охлаждают, фильтруют через шерстяную ткань, нейтрализуют едким натром до pH 4—б, снова фильтруют через вату и выпаривают в водяной бане до густоты сметаны. Сгущенный лизат в стерильных банках хранят в прохладном месте.[ ...]
Дрожжевой диализат. 1 кг пекарских дрожжей разво-после получения с завода консервируют хлороформом во избежание интенсивного брожения. Отстаивают в течение суток на холоде, сливают отстоявшуюся жидкость, а к массе дрожжей прибавляют дистиллированную воду из расчета 900 мл на 100 г дрожжей, тщательно взбалтывают и оставляют на 3 сут при температуре 43—45°С, периодически взбалтывая. Затем дрожжи центрифугируют или фильтруют для получения прозрачного экстракта, который хранят на холоде; можно для консервации прибавить хлороформ.[ ...]
Дрожжевой диашизат. 1 кг пекарских дрожжей разводят в 1000 мл дистиллированной воды до получения гомогенной массы, разливают в диализные мешочки. Тщательно отмывают мешочки с дрожжами сначала холодной водопроводной водой, а затем дистиллированной водой. Чистые мешочки помещают в эмалированную кастрюлю, заливают 1,5 л дистиллированной воды и ставят на слабый огонь газовой горелки, поддерживая температуру 70—80°С в течение 6 ч. Диализат выливают в бутыль, остужают, заливают хлороформом, фильтруют через полотно (миткаль), хранят в холодильнике.[ ...]
Экстракт прессованных дрожжей. 250 г прессованных пекарских дрожжей разламывают на мелкие кусочки, суспендируют в 1000 мл дистиллированной воды, кипятят при постоянном перемешивании, пока не сойдет пена (около 5 мин), и фильтруют через полотно пли бумажную пульпу на бюхнеровской воронке. К экстракту добавляют 1 % хлороформа, тщательно взбалтывают и сохраняют в темноте.[ ...]
Отвар ячменных ростков. К 1000 мл водопроводной воды прибавляют 20 г сухих ячменных ростков и кипятят в течение 20 мин. Отвар фильтруют через 4 слоя марли, доводят до 1 л водой, пропускаемой через тот же марлевый фильтр.[ ...]
Полужидкий питательный агар для определения подвижности микробов и для длительного хранения микробных культур. 10 г сухого питательного агара расплавляют в 1000 мл дистиллированной воды, фильтруют в горячем состоянии через вату или бумажную пульпу, осветляют отстаиванием в термостате при 37°С до застывания агара, срезают прозрачную часть застывшего агара, растапливают, разливают в узкие пробирки по 5— 8 мл, стерилизуют 30 мин при 12ГС.[ ...]
Жидкая среда РВС для ускоренного выращивания БГКП. На 1000 мл воды берут 20 г ячменных ростков и кипятят 20 мин. Полученный отвар фильтруют, доводят объем до 1 л, прибавляют 25 г мясного лизата, 10 г дрожжевого лизата, 10—15 г глюкозы; pH 7,3. Стерилизуют 12 мин при 112°С; вносят 40 мг тиамина. Разливают с соблюдением правил асептики в стерильные пробирки по 10 мл.[ ...]
Вернуться к оглавлению