При нормирювании химических веществ в пищевых продуктах ПДК устанавливают с учетом ДСД и ДСП. Их значения определяют на основе порюговых доз, уменьшаемых на величину коэффициента запаса. Необходимость изложенного подхода обусловливается чрезвычайным разнообразием пищевого рациона и его химического состава.[ ...]
Для нормирования используют следующие показатели вредности: органолептический; общегигиенический (предупреждает возможность снижения биологической ценности пищевого прюдукта, ухудшения технологических свойств в прюцессе обработки); технологический (присутствие веществ в обрабатываемом продукте в количествах, соответствующих технологическим регламентам его получения); токсикологический.[ ...]
В пищевых продуктах гигиеническому регламентирюванию подвергают главным образом пестициды. Нормативы учитывают физикохимические свойства пестицидов, время сохранения их остатков и метаболитов в пищевых прюдуктах, способы применения, свойства почвы и т.д. Принимается во внимание вид обрабатываемого продукта (зерно, овощи, фрукты и т.п.).[ ...]
Примечание. Список № 2450-81. М.: Минздрав СССР, 1982.[ ...]
Уравнение (2.8) имеет коэффициент корреляции -0,7.[ ...]
Аналогичные главы в дргуих документах:
| См. далее:Пищевые продукты |
| См. далее:Пищевые продукты |
| См. далее:Пищевые продукты |