Для изучения интерьера животных используют различные методы: морфологический, гистологический, физиологический, биохимический, цитогенетический, рентгеноскопический, иммунологический, анатомический. Одним из вспомогательных приемов гистологического исследования является микрофотографирование. В качестве объектов интерьерных исследований ученые используют кровь животных и ее иммунологические свойства, молочные, потовые и сальные железы, кожу, внутренние органы, костяк, цитологические компоненты «леток, ферменты, нуклеиновые кислоты и др.[ ...]
Морфологические, гистологические, рентгеноскопические исследования. Микроструктура вымен и. Изучение морфологического и гистологического строения молочной железы позволяет вести правильный отбор коров по форме вымани, обиль-номолочностп, легкости и скорости выведения молока, приспособленности к машинному доению. Сравнительное развитие тканей вымени коров видно из данных, приведенных в табл. 5.[ ...]
Кожа, потовые и саль-ные железы. Одни из важных объектов интерьериых исследований. Гистологическое строение кожи, соотношение отдельных слоев и развитие кровеносных сосудов в определенной мере характеризуют тип конституции животного, направление его продуктивности. У животных сухой, нежной конституции кожа имеет слаборазвитый подкожный слой, у животных сырого типа, наоборот, подкожная соединительная ткань сильно развита. Многими исследованиями установлена положительная связь между числом потовых желез на гистологическом препарате уха н молочностью коровы. В опытах К. И. Клюшкина на красном горбатовском скоте выявлена высокая корреляция между развитием кожных желез и жирномолочностью (/ ==+0,790). Выяснено, что у жидкомолочных коров, как правило, »вокруг волосяных каналов были видны 2—3 дольки сальных желез, у жирномолочных коров их насчитывалось 7—9. Эти работы позволяют в какой-то степени прогнозировать продуктивность коров. Исследования Е. В. Эйдригевича показали зависимость между количеством липидов в ушной серке и жирномолочностью. Рядом авторов при изучении биохимического состава крови установлено, что у жирномолочных коров липидов в крови больше (61,8%), а у менее жирномолочных — меньше (51,07%).[ ...]
Найдена зависимость между гистологическим строением кожи и качеством смушка у каракульских овец и качеством шерсти у тонкорунных пород. По данным Н. А, Диомидова, Н. А. Панфилова, тонина шерсти -связана с толщиной эпидермиса, утолщение которого ведет ,к огрублению шерсти. Установлена связь между тониной шерсти и глубиной расположения волосяных луковиц. Определена также положительная корреляция между развитием кровеносных сосудов кожи и густотой шерсти.[ ...]
Для более детальных исследований при убое животных изучают внутреннюю архитектонику и прочность (сжатие и разрыв) костей периферического и осевого скелета (лопатки, бедренная и плечевая кости, позвонки, ребра, грудная кость). Прочность костяка обусловливается структурой его основного вещества (диаметр и количество гаверсовых каналов и химический состав) .[ ...]
Проведя специальные испытания трубчатых и плоских костей бестужевского скота па механическую прочность (па изгиб и сжатие), а затем определив их химический состав, обнаружили связь между этими показателями: чем больше в костях кальция, тем они прочнее. Критическая нагрузка, при которой происходит разрушение костей при испытании па изгиб и сжатие, с возрастом увеличивается. Она также зависит от типа кормления молодняка. У 9-месячных телят из группы интенсивного кормления критическая нагрузка при разрушении плечевой и пястной костей была па 130—150 кг больше, чем у их аналогов из группы умеренного кормления. В 24-месячном возрасте животных эта разница увеличивалась и составила 700 кг. Пястные кости взрослой бестужевской коровы выдерживали критическую нагрузку па сжатие до 9700—10 000 кг. Интенсивное кормление молодняка ускоряет формирование костной системы, делает ее более прочной.[ ...]
Гистологическое строе.пне мышц, с о е д и н и-т е л ь и ой, жировой т к а н с й. Определенный практический интерес представляют гистологические исследования длиннейшей мышцы опииы у крупного рогатого скота как показателя мясных качеств (табл. 6). Из данных табл. 6 видно, что высокому выходу мышечной, жировой и соединительной тканей соответствует и большее относительное содержание их в длиннейшей мышце спины.[ ...]
П. Е. Ладан, И. Н. Белкина и др. разработали и внедрили в практику методику оценки мясных качеств живых свиней и птицы с помощью ультразвука. Для этой цели создан специальный прибор ТУК-2, получивший широкое распространение.[ ...]
Вернуться к оглавлению