Многообразие факторов, влияющих на величину удоя и состав молока, трудность учета влияния отдельных факторов на эти показатели делают часто затруднительным сравнение Отдельных животных и целых стад по показателям молочной продуктивности.[ ...]
В различных странах молочность учитывают по-разному. В большинстве западноевропейских стран этим занижаются главным образом специальные организации — контрольные товарищества и союзы. Регистрируют удои подконтрольных животных и определяют жирность их молока представители данных организаций систематически в течение всей лактации через определенные промежутки времени, например .через 7, 10, 30 дней. Наиболее удобным промежутком учетного времени считают 10 дней.[ ...]
В практике различных стран удои коров определяют на основании данных за 300—305 дней лактации, за 365 дней и за всю лактацию. В Западной Европе и США чаще оценивают и сравнивают между собой коров по удою за 305 дней. В СССР при занесении животных в государственную племенную книгу и при их бонитировке принято учитывать удои за 300 дней лактации. Срок этот предложен Е. А. Богдановым и является наиболее удобным, поскольку при ежегодных отелах коров он фактически соответствует нормальному лактационному периоду. Кроме того, при 300-дневном сроке удобнее сравнивать удои коров, покрытых в разное время (у поздно покрытой коровы лактация ненормально удлиняется). При более короткой, чем 300 дней, лактации берется в этом случае фактический удой без всяких надбавок.[ ...]
С. И. Штейман считал, что оценка коров по их удоям за 300 дней лактации недостаточна, так как в хозяйствах животные доятся часто более 300 дней, а их удои за отдельные лактации часто сильно колеблются. Он предложил оценивать коров по их пожизненному удою или по среднему удою за фуражный день. Пожизненный удой коров служит не только мерилом их продуктивности, но и показателем конституциональной крепости и долговечности животных.[ ...]
Среднюю жирность молока в годовом удое (или в удое за 300 дней лактации) и среднее содержание белка в нем вычисляют как величины средневзвешенные. Для этого соответствующий показатель, непосредственно установленный раз в месяц, умножают на фактический-суточный удой (каким он был в день определения жира или белка) и получают количество «однопроцентного» молока на контрольный день каждого месяца. Сложив эти показатели за каждый месяц и разделив их сумму на общую величину фактических удоев, полученных в дни определения жира (!белка), устанавливают среднегодовое содержание жира или белка в годовом удое (в процентах), Часто для оценки животных используют не показатели их удоев за лактацию, а общее количество молочного жира, полученного от коров за этот период (вычисляют его путем деления количества однопроцентного молока на 100). Однако и такая оценка животных не является полной, так как при этом не учитывается обезжиренная часть сухих веществ молока.[ ...]
Иногда для сравнения животных по молочной продуктивности их удои с любым содержанием жира переводят в стандартное «четырехпроцентное» молоко (с энергетическим эквивалентом I кг, равным 747,5 ккал) по формуле: СМ = 0.4Л1 +15Ж, где СМ—стандартное «четырехпроцентное» молоко, М — годовой удой (или удой за 300 дней лактации) ; Ж — количество молочного жира в нем (кг).[ ...]
Точность оценки племенных достоинств коров значительно повышается, когда показатели продуктивности учитывают за ряд лет (при условии вполне удовлетворительного из года в год кормления и содержания животных). В. Е. Альтшулером, Н. П. Сухановым и автором настоящего учебника разработан и предложен метод оценки коров по удоям за все их нормальные лактации. В этом случае можно получить более точное представление о продуктивных и племенных качествах коровы, а также о ее выносливости и конституциональной крепости. Изложенный принцип оценки коров может быть использован в племенной работе и с сельскохозяйственными животными других видов, для чего необходимо разработать соответствующие стандарты требований к их продуктивности, дифференцированные применительно к отдельным породам.[ ...]
Следует иметь в виду, что при оценке молочного скота важно обращать внимание, на форму и развитие вымени, а также на скорость мо-локоотдачи.[ ...]
В качестве молочных животных, кроме крупного рогатого скота, используют коз и овец, а в некоторых областях лошадей (из молока кобыл приготовляют кумыс), буйволов и яков. Общие закономерности их лактации и факторы, ее обусловливающие, в основном те же, что и для крупного рогатого скота. Поэтому оценивать указанных животных по молочной продуктивности следует примерно так же, как и коров. Например, годовой удой коз определяют путем их контрольных доений. В Швейцарии принято проводить не менее пяти таких доений в течение лактации; в Германии их проводят через каждые шесть недель. От молочных коз за год надаивают обычно 600—1000 кг молока жирностью 3,2—3,6%.[ ...]
Известно немало хозяйств и отдельных передовиков, добившихся в результате рационального кормления, правильного содержания животных и хорошего ухода за ними прекрасных результатов по повышению их молочной продуктивности. В частности, из хозяйств, в течение ряда лет получающих в среднем от коровы свыше 5000 кг молока в год, следует упомянуть колхоз «12-й Октябрь» Костромской области, совхоз «Омский» Омской области, колхоз имени Ленина Луховицкого района Московской области, совхоз имени Ленина Сумской области и ряд других хозяйств. Общеизвестны и показатели передовых доярок страны, таких, как П. Н. Коврова, К- М.-Лощенова, Е. Л. Демиденко, М, X. Савченко и др.[ ...]
Вернуться к оглавлению