В отличие от птиц и млекопитающихся энергетические потребности рыб невелики. Для прироста 1 кг массы рыбы в ее пище должно содержаться 4000...5000 ккал (16760...20950 кДж) энергии, а для сельскохозяйственных животных для этого необходимо 7000...9000 ккал (29330...37710 кДж) и больше. Такая разница вызвана тем, что у теплокровных животных много энергии уходит на поддержание температуры тела и преодоление сил гравитации. С этим связаны и различия в энергопротеиновом отношении используемых комбикормов: для рыб на 1 г белка корма приходится 7... 10 ккал, а в животноводстве — 15...20 ккал энергии.[ ...]
Для нормальной жизнедеятельности рыбы в корме должен находиться комплекс питательных веществ в определенном количестве и соотношении (табл. 62).[ ...]
Протеин. Ведущая роль в обмене веществ принадлежит протеину, поэтому важно чтобы рационы были сбалансированы по протеиновой питательности.[ ...]
Одной из биологических особенностей рыб, с точки зрения питания, является потребность в большом количестве протеина, а именно в 2...3 раза (35...60 % к сухому веществу рациона) больше потребности сельскохозяйственных животных, 15...20 % протеина.[ ...]
Значительная часть протеина (белка) пищи выполняет в организме рыб, помимо пластической, энергетическую функцию. Так, в раннем возрасте, рыбы обладают высоким темпом роста, который может быть обеспечен только высокобелковой пищей.[ ...]
Говоря о пищевой ценности белка следует иметь в виду его аминокислотный состав, а именно содержание незаменимых аминокислот. Принято считать незаменимыми те аминокислоты, синтез которых в организме не происходит или идет недостаточно быстро для удовлетворения физиологической потребности. Установлено, что для рыб незаменимыми являются те же 10 аминокислот, что и для высших животных — аргинин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин (табл. 63).[ ...]
Для молоди карпа массой от 1 мг до 1 г суточное содержание белка должно составлять 13...59 г на 1 кг молоди. Потребность в белке карпа массой более 1 г составляет 4...7 г на 1 кг массы рыбы. Уменьшение этой величины препятствует реализации потенции роста, а увеличение — приводит к повышению расходов азота на энергетические нужды.[ ...]
Потребность рыб в протеине зависит в значительной мере от температуры воды. Если при температуре 8 °С корм для молоди радужной форели должен содержать 40...42 %, то при 15 °С — 52...55 % протеина.[ ...]
Усвоение рыбой полноценных белков, главным образом животного происхождения, составляет 80...95 %, и усвоение тем лучше, чем выше концентрация белка в корме (до 60 %). Повышение температуры воды способствует использованию белка. Как и у птиц, у рыб конечный продукт белкового обмена — мочевая кислота.[ ...]
Эффективность утилизации протеина находится в тесной взаимосвязи с энергетической обеспеченностью пищи. В силу физиологических особенностей рыба затрачивает большую часть протеина корма на энергетический обмен. Даже в сбалансированных рационах около 70 % протеина идет на энергетические нужды организма. Поэтому поиск путей снижения непроизводительных затрат белка является важной задачей в рыбоводстве. Следует также учитывать, что смеси протеинов разного происхождения усваиваются рыбами лучше, чем каждый в отдельности.[ ...]
Вернуться к оглавлению