Наличие в растворе нетаннидов. Прибавление к раствору некоторых нетаннидов повышает дисперсность. Активной в этом отношении является галловая кислота. Прибавление солей, наоборот, понижает дисперсность, очевидно, вследствие коагуляции.[ ...]
Содержание pH в растворе. Повышение pH раствора таннидов прибавлением щелочей увеличивает дисперсность. Действие кислот на танниды противоположно действию щелочей. Кислоты способствуют полимеризации и уплотнению частиц, что ведет к понижению дисперсности и образованию флобафенов. Подобное же действие производит кислород воздуха при длительном стоянии экстрактов.[ ...]
Концентрация раствора. Величина частиц таннидов зависит в сильной степени от концентрации раствора. Доказано, что в слабых растворах крупные частицы таннидов разбиваются на более мелкие, т. е. степень дисперсности с понижением концентрации раствора повышается.[ ...]
При извлечении дубильных веществ из содержащего их материала, в раствор, вместе с таннидами, всегда переходят другие, растворимые в воде вещества. По химической природе они могут быть очень разнообразны, но характеризуются одним общим свойством — неспособностью дубить кожу. В отличие от растительных дубящих веществ, т. е. таннидов, обозначаемых Т, эти недубящие вещества называются нетаннидами НТ.[ ...]
Характер и состав НТ для разных дубильных материалов неодинаков. В состав нетаннидов входят главным образом глюкоза (больше всего), летучие кислоты, белковые вещества, красящие вещества, смолистые вещества (у хвойных, особенно у ели и пихты).[ ...]
Относительное содержание таннидов и нетаннидов в экстракте, извлекаемом из того или иного дубильного сырья, характеризуется показателем доброкачественности экстракта Д, представляющим отношение количества таннидов к сумме таннидов и нетаннидов, выраженных в процентах, т. е.[ ...]
Вернуться к оглавлению