Ру /41/ из коры мимозы - 37 соединений; другие авторы /42/ выделили из дубильного экстракта ели 11 флуоресцирующих соединений. Курсанов с сотр. (цит. по /43/) выделил из дубильных веществ грузинского чая и идентифицировал 8 соединений катехино-вого типа.[ ...]
Продажные дубильные экстракты конденсированных дубителей представляют собой растворы полиоксифенолов различного молекулярного веса. Химическое строение этих веществ с трудом поддается однозначному определению.[ ...]
При исследовании химического строения обычно стремятся получить как можно более свежий растительный материал, который содержал бы в наибольшем количестве предшественники дубильных веществ; они, однако, легко подвержены окислению, и поэтому их выделение целесообразнее проводить в инертной атмосфере.[ ...]
При выделении и фракционировании таких предшественников из растительных дубильных веществ нередко пользуются осаждением солями свинца. Свободные полиоксифенолы выделяют из осадка свинцовых солей действием серной кислоты или сероводорода. Такая простая методика удобна для фенолкарбоновых кислот, при изучении же конденсированных дубильных веществ она оказывается непригодной. Для этого типа полифенолов удобнее пользоваться хроматографией на колонках, наполненных порошкообразным полиамидом. Полифенолы связываются водородной связью с кето-имидной группировкой полиамида, а полисахариды и прочие нефенольные вещества вымываются водой. Дубильные вещества и их предшественники можно затем элюировать спиртом, ацетоном и диметилформамидом.[ ...]
Предлагаемый механизм образования конденсированных дубильных соединений и их химическое строение до настоящего времени носят более или менее спекулятивный характер, несмотря на многочисленные исследования в этой области. В последнее время многие авторы снова обращаются к первоначальным работам школы Фрей-денберга /19/, выдвинувшего гипотезу катехиновой структуры всех конденсированных дубильных веществ. Эта структура первоначально выводилась из строения предшественников флавоноидного типа, из которых посредством поликонденсации образуются конденсированные дубильные вещества.[ ...]
Антоцианины встречаются в природе в форме гликозидов и имеют красную, синюю и фиолетовую окраску. Агликоны этих гликозидов — антоцианидины — имеют общее строение фенилбензопиранов, следовательно, их можно относить к флаванам.[ ...]
Главные типы флаванов и флаванов охарактеризованы в разделе 3.8 под рубрикой Флавоноиды .[ ...]
Кислотно-каталитический механизм может быть принят лишь с оговорками, так как нельзя предполагать низкие значения pH ни в живых, ни в отмерших растительных тканях. С другой стороны, необходимо учитывать, что превращение флаванолов-3 в дубильные вещества, несомненно, протекает в природных условиях значительно медленнее, и поэтому такие процессы конденсации могут происходить и при более высоких значениях pH. Не исключено, что часть дубильных веществ, получаемых из древесины, может образовываться в процессе экстракции при повышенной температуре.[ ...]
Вернуться к оглавлению