Молочная промышленность включает предприятия: молокоприем-иые пункты, молочные сепараторные отделения, пристанционные и пришоссейные молочные заводы, маслодельные заводы, сыродельные заводы, городские молочные заводы и молочно-консервные заводы сгущенного и сухого молока.[ ...]
На всех указанных предприятиях основным сырьем является цельное молоко. На маслодельные, сыродельные и молочноконсервные заводы, кроме того, поступают сливки от сепараторных отделений.[ ...]
Прием и охлаждение молока производятся на молокоприемных ■пунктах. Охлажденное молоко направляется для переработки на молочные заводы.[ ...]
Сепарация принимаемого молока производится в сепараторных ■отделениях. Полученные сливки охлаждаются и направляются на молочные заводы для переработки. Обезжиренное молоко пастеризуется и охлаждается; часть передается поставщикам молока для корма телят и свиней, а часть идет на приготовление обезжиренного творога.[ ...]
На пристанционных и пришоссейных молочных заводах молоко охлаждают, часть перерабатывают в кефир, творог, сырки и т. п., а основную часть отправляют на городские молочные заводы.[ ...]
На маслодельных заводах молоко сепарируется; полученные от сепараторов и привозные сливки пастеризуются, охлаждаются и перерабатываются в сливочное масло. Обезжиренное молоко после пастеризации используется для выработки сухого молока.[ ...]
На сыродельных заводах поступающее молоко нормализуется, пастеризуется, охлаждается и перерабатывается в сыр. Полученные от нормализации сливки направляются на выработку сливочного масла. Сыворотка, получающаяся при выработке сыра, перерабатывается в ■молочный сахар.[ ...]
Поступающее на городские молочные заводы молоко охлаждается, ¡нормализуется, пастеризуется и перерабатывается в молочные продукты (молоко в бутылках, кефир, сметана, мороженое и т. п.).[ ...]
На молочнокоясервных заводах молоко после охлаждения, нормализации и пастеризации перерабатывается в сгущенное и сухое молоко.[ ...]
Загрязненные стоки образуются от мойки тары, оборудования, полов, панелей и т. п.[ ...]
Рисунки к данной главе:
| УШ.2. Схема очистной станции с аэротенками с механической аэрацией |
 |
| Завиликсть продолжительности аэрации сточных вод от их концентрации |
 |
| Аэротенк с механической аэрацией |
 |
Аналогичные главы в дргуих документах:
| См. далее:Молочная промышленность |