Для характеристики гемицеллюлоз необходимо знать качественный и количественный состав молекул полисахаридов, входящих в их состав. Исследование этих полимерных углеводов включает: установление числа, соотношения и последовательности распределения компонентов в полимерной цепи, природы, числа и местоположения остатков, составляющих ответвления цепи, состава и положения неуглеводных заместителей, степени разветвленности молекул, положения и конфигурации гликозидных связей; определение спектров поглощения, молекулярного веса, оптической активности, плотности и других химических, физико-химических и физических свойств.[ ...]
Для полной характеристики отдельных полисахаридов необходимо определить химический состав макромолекул, их структуру, а также физические и физико-химические свойства. Все эти этапы исследования находятся в тесной взаимосвязи. Так, определение структуры требует предварительных сведений о химическом составе макромолекул; физико-химические и физические свойства тесна связаны с составом и строением молекул и изучение этих свойств способствует выяснению деталей структуры полисахаридов.[ ...]
Полисахариды гемицеллюлоз в значительной мере различаются по химическому составу, природе и соотношению моносахаридных остатков, содержанию уроновых кислот, метоксильных и ацетильных групп. Поэтому для наиболее полной характеристики гемицеллюлоз необходимо определить содержание перечисленных выше компонентов.[ ...]
Кислые полисахариды, выделенные из гемицеллюлоз различных растительных тканей, в большинстве случаев имеют неодинаковое-содержание уроновых кислот. Поэтому их количественное содержание позволяет установить не только химический состав полисахаридов, но и структуру их макромолекул.[ ...]
Содержание ацетильных групп также в значительной степени колеблется в зависимости от происхождения полисахарида. Поэтому они характеризуют химический состав гемицеллюлоз.[ ...]
Содержание уроновых кислот в полисахаридах можно установить по количеству углекислого газа, выделяющегося при декарбоксилировании образца соляной кислотой [1] или обычным титрованием щелочами в присутствии индикатора.[ ...]
Удобен для определения содержания уроновых кислот микрометод декарбоксилирова-ния образца горячей 19%-ной соляной кислотой [2]. Прибор для определения уроновых кислот по этому методу состоит (рис. 3) из вытянутой книзу реакционной колбы а с холодильником б и капилляром в, доходящим до дна колбы.[ ...]
Навеску исследуемого материала в количестве 0,3—0,5 г помещают в сухую реакционную колбу, пипеткой туда же добавляют 3 мл холодной 19%-ной соляной кислоты. Содержащиеся в растительных тканях углекислые соли при этом разлагаются, выделяя углекислый газ. Для удаления выделившегося и содержащегося в воздухе углекислого газа перед нагреванием через прибор поглотителя пропускают в течение 10 мин чистый азот. После этого в поглотитель вливают 5 мл 0,25 н. раствора ОН и присоединяют его к прибору. Скорость потока азота должна быть примерно равна 1 пузырьку в каждые 2—3 сек.[ ...]
Под реакционную колбу ставят предварительно нагретую до 145° С масляную баню так, чтобы уровень масла был на 2,5 мм ниже уровня жидкости в реакционной колбе. Нагревание колбы при температуре бани 145° С продолжают 2,5 ч. Баню затем убирают и азот пропускают еще 10 мин с большей скоростью. После этого поглотитель отсоединяют, содержимое его тщательно вымывают водой (5 раз по 5 мл) в коническую колбу с притертой пробкой.[ ...]
Для определения свободных уроновых кислот титрованием к навеске полисахарида добавляют избыток титрованного раствора щелочи. Непрореагировавшую щелочь титруют раствором соляной или серной кислоты в присутствии фенолфталеина.[ ...]
Рисунки к данной главе:
| Прибор для определения метоксильных групп |
 |
| Прибор для отгонки фурфурола |
 |
| График разделения моносахаридов на колонке с ионообменной смолой |
 |
| Хроматограмма разделения моносахаридов в виде триметилсилиловых производных |
 |
| Хроматограмма разделения моносахаридов в виде ацетатов альдитолов (температура 180—220° С) |
 |
| Соотношение между /^т и длиной цепи для гомологического ряда олигосахаридов маннозы |
 |
| Зависимость йксилоза ОТ числа остатков ксилозы т в гомологическом ряду альдоуроновых кислот |
 |
| Зависимость между М[а]о и т— 1 |
![Зависимость между М[а]о и т— 1](/static/pngsmall/225385170.png) |
| Зависимость ме-т—1 |
|