После работ Рубнера на рыбах и на млекопитающих стали обращать внимание на энергетические превращения в организме. Путем прямого измерения теплоотдачи или путем расчета определяют энергетику организма — энергетический баланс. Зная количество тепла (в калориях), получаемое от сжигания пищи в калориметрической бомбе, и количество тепла, выделяемое животным путем теплоотдачи и с продуктами обмена, вычисляют количество энергии, идущее на те или иные жизненные нужды.
Скачать страницу
[Выходные данные]
