Белки всех исследованных до сих пор вирусов растений построены из тех же 20 аминокислот, которые обнаружены в белках кпехохс растений, животных и бактерий.[ ...]
Аминокислотный состав вирусных белков определяют следующим образом: 1) выделяют вирус, не содержащий значительных примесей других белков; 2) удаляют вирусную РНК; 3) гидролизуют белок (обычно с помощью 6 н. НС1) для расщепления его на аминокислоты; 4) фракционируют и определяют отдельные аминокислоты. Триптофан определяют отдельно, при помощи специального метода.[ ...]
Детали использованных методов мы не можем здесь рассматривать, однако некоторые обстоятельства следует отметить. Например, в процессе гидролиза происходит превращение амидов — аепарагина и глутамина — в соответствующие кислоты. Поэтому если эти амиды содержатся в белках, то они выявляются в виде аспарагиновой и глутаминовой кислот, как это-показано в табл. 6. Если в нативном белке содержится цистип, то при анализе он определяется как цистеин.[ ...]
Чтобы определить число различных аминокислотных остатков в белковой субъединице, необходимо знать ее размер. Его можно определить разными путями, например на основании седиментационных данных, по процентному аминокислотному составу (приняв, что аминокислота, содержащаяся в наименьшей концентрации, представлена только одним остатком в субъединице), по данным количественного определения триптических пептидов, и по анализу концевых аминокислот.[ ...]
В табл. 6 приведено число остатков различных аминокислот в белковых субъединицах ряда вирусов растений.[ ...]
Зная аминокислотный состав, мы можем лишь в общих чертах судить о сходстве белков между собой. В то же время последовательность аминокислот в полипептидной цепи, имеющая исключительно важное значение в определении вторичной и третичной структуры, а тем самым и уникального набора свойств каждого белка, позволяет нам понять, как белки различаются между собой. Тем не менее имеются некоторые моменты, на которые стоит обратить внимание при рассмотрении аминокислотного состава. В структурных белках вирусов растений не только найдены те же 20 аминокислот, что и в других объектах, но и содержатся они в соотношениях, сходных с теми, которые наблюдаются в других живых организмах. Например, цистеин, метионин, триптофан, гистидин и тирозин обычно обнаруживаются-в малых количествах.[ ...]
С другой стороны, как указывали Харрис и Хиндли [7101, относительно высокое содержание оксиаминокислот (серина и треонина) является неизменным свойством до сих пор изученных вирусов растений. Они предполагают, что возможности связывания водорода, обусловленные боковым® цепями этих аминокислот, вероятно, облегчают сборку вирусных частиц, которые оказываются полностью сформированными.[ ...]
Вернуться к оглавлению