Многолетнее растение семейства яснотковых. В нашей стране мята была распространена как эфиромасличная и лекарственная культура. Однако мята является одним из основных пряновкусовых овощных растений. Листья, молодые побеги, соцветия мяты используют как ароматную и острую приправу к салатам, супам, овощным и мясным блюдам, а также для ароматизации соусов, фруктовых приправ, кондитерских изделий, уксуса и других продуктов.[ ...]
В листьях мяты, кроме витамина С, содержатся каротин, рутин и другие витамины. Но главная ценность мяты определяется содержанием сложного эфирного масла, в состав которого входят ментол (спирт) и эфиры ментола уксусной и валериановой кислот (рис. 24).[ ...]
В медицине листья перечной мяты применяют в виде настоек, как обезболивающее средство при невралгических болях, зубной боли, для полоскания, как антисептическое средство при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, при насморке, бронхитах, бронхоэктазах. Ментол употребляют при стенокардии. Препараты перечной мяты входят в состав широко распространенных лекарств: валидола, корвалола, капель Зеленина, которые применяются не только при сердечно-сосудистых заболеваниях, но и болезнях печени и почек.[ ...]
В народной медицине отвар листьев мяты пьют при болях в животе, в сердце, при тошноте. Зеленые листья прикладывают через холщовую тряпку на ожоги и нарывы.[ ...]
М.тта — корневищное растение и за счет корневищНы почек образует много боковых побегов, ослабляющих р0Ст основных побегов. Поэтому в процессе ухода лишние слабые побеги удаляют, а листья на них собирают и используют в пищу или сушат в тени и собирают в мешки для хранения Массовую уборку мяты начинают до цветения или при появлении первых цветков и соцветий. Обычно стебли срезают у самой земли, сушат их в затененном месте, затем отделяют сухиз листья и в мешке хранят в течение года.[ ...]
Аналогичные главы в дргуих документах:
| См. далее:Мята перечная |