Обсуждавшиеся до этого факторы местоположения и ухода за садом всегда действуют через ту или иную дату съема плодов на их лежкость при хранении. Поэтому физиологически точному и целесообразному в отношении экономики производства и затрат труда сроку уборки придается основное значение. Физиологические обоснования сроков съема уже обсуждались. В каждом отдельном случае ежегодно на их основе можно принять решение о сроках уборки, учитывая положение сада и степень зрелости плодов конкретного сорта.[ ...]
Потери на транспирацию у слишком рано убранных яблок могут быть в 2...3 -раза выше потерь при своевременной уборке. Причина заключается в еще неудовлетворительно образованном восковом слое на кожице плодов.[ ...]
Существует тесная связь между распадом хлорофилла и формированием вкуса. Посветление основной окраски при сбалансированном питании происходит одновременно с началом развития вкусовых качеств. При преждевременной уборке ход созревания прерывается и при хранении больше не восстанавливается. Слишком рано убранные плоды не приобретают никакого аромата и безвкусны.[ ...]
После достижения съемной зрелости при ветреной погоде или морозе происходит усиленное опадение плодов. Плоды, полежавшие на земле, не подлежат длительному хранению.[ ...]
У яблок, убранных в период климактерического подъема дыхания или немного позже, сильно снижается лежкость.[ ...]
Процесс созревания плодов в этом случае уже нельзя остановить даже и при холодильном хранении. Следствием являются ранние физиологические заболевания и поражение грибными болезнями. Сильнее проявляются в связи со старением плодов побурение кожицы, по-бурение мякоти, джонатановая пятнистость и стекло-видность.[ ...]
Аналогичные главы в дргуих документах:
| См. далее:Уборка урожая |