Высокие капитальные затраты при интенсивных способах хранения (холодильные камеры, хранение в регулируемой атмосфере) постоянно приводят к попыткам хранения плодов с использованием простых технических средств и при небольших затратах.[ ...]
Высокие средние температуры (рис. 9) с октября по декабрь и быстро возрастающие потери продукции ограничивают период хранения таких внеплановых урожаев яблок временным размещением их в хранилище с целью удлинения периода товарной обработки. Все применяемые в настоящее время простые способы хранения [145] не связаны с использованием установок для регулирования температуры, влажности и состава воздуха и рассчитаны лишь на кратковременное хранение при незначительных капитальных затратах.[ ...]
С этой точки зрения перспективным методом может быть периодическое покрытие штабелей плодов в контейнерах многослойным материалом при температурах допустимого уровня. Благодаря этому способу можно предотвращать сильное согревание штабелей с плодами в неохлаждаемых помещениях путем максимального , использования наружного холодного воздуха.[ ...]
Неоднократно отмеченные большие потери (рис. 10) ограничивают длительность хранения в таких вспомогательных хранилищах последним кварталом календарного года.[ ...]
Обычные хранилища должны соответствовать стандарту ГДР 80—11 406.[ ...]
Рисунки к данной главе:
| Средняя температура в октябре и ноябре (1961 — 1971 гг.) и суточный ход температуры. Заштрихованная область — оптимальный диапазон температур в хранилище Крёллвиц. |
 |
| Процент пригодных для реализации плодов в зависимости от способа хранения (сорт Голден делишес) |
 |