В прудовом рыбоводстве вопрос о необходимом количестве и соотношении незаменимых аминокислот при кормлении карпа и других видов рыб недостаточно изучен. За рубежом в качестве основы для составления сбалансированных по аминокислотам рационов для сельскохозяйственных животных содержание аминокислот в их теле выражается в процентах от содержания основной лимитирующей аминокислоты растительных рационов — лизина. При этом считают, что потребность животных в аминокислотах примерно соответствует аминокислотному составу их тела и при определении потребности в аминокислотах следует исходить из указанных выше положений. В белке карпов-двухлетков при осеннем облове были выделены следующие 17 аминокислот: цистин, аргинин, лизин, гистидин, орнитин, аспарагиновая кислота, серии, гликокол, глютаминовая кислота, треонин, аланин, пролин, тирозин, метионин, валин, фенилаланин, лейцин + изолейцин. Качественный аминокислотный состав белка сеголетков, годовиков и двухлетков сходен. Незаменимыми считают аргинин, гистидин, треонин, лейцин, изолейцин, валин, лизин, триптофан, метионин, фенилаланин, цистин, глицин, а также тирозин и гликокол.[ ...]
Потребность в метионине можно восполнить за счет потребления таких водорослей, как Scenedesmus и Chlorella, которые содержат в пересчете на сухой вес до 60% белка. К тому же белки Scenedesmus содержат до 18 аминокислот. Отдельные компоненты естественной пищи из организмов животного происхождения также весьма важны не только для удовлетворения потребностей в метионине, но и в других аминокислотах (см. ниже). Содержание метионина при использовании естественной пищи и кормовых смесей в течение вегетационного периода изменяется. Для сеголетков карпа эти изменения показаны в табл. 25.[ ...]
Известно, что незаменимых аминокислот должно содержаться не менее 6 мг на 100 е аминокислот пищевого белка.[ ...]
Рыба, выращиваемая в прудах, использует не только задаваемый ей корм, но и естественную пищу, физиологически полноценную и восполняющую недостаток в задаваемых кормах тех или иных аминокислот. При составлении кормовых смесей необходимо подбирать отдельные компоненты кормов с учетом находящихся в них аминокислот, а в совокупности обеспечивать полный их комплекс. Избыток, равно как и недостаток, незаменимых аминокислот в рационе, неблагоприятно влияет на обмен веществ и рост.[ ...]
При избытке белков в рационе они не накапливаются в организме, не идут на построение тела, а ис- ■ пользуются на энергетический обмен, который должен обеспечиваться углеводными кормами. Такое использование белков нецелесообразно, так как ценность протеинов как источников энергии невелика. При этом следует учитывать, что сеголетки, особенно осенью, не должны испытывать недостатка в протеине. Оптимальное содержание протеина в пище карпа при хорошем его качестве должно составлять около 15%, а по данным В. Шеперклау-са—17—18% (для посадочного материала годовиков еще выше).[ ...]
Анализ аминокислотного состава ряда планктонных и бентосных организмов показал, что у представителей разных видов он неодинаков (табл. 26).[ ...]
В прудовом рыбоводстве критерием оценки корма принято считать белковое отношение, под которым подразумевают отношение переваримых азотсодержащих веществ в корме к переваримым безазотистым. Белковое отношение до 1 :5 называется узким, а выше — широким. Считалось, что чем оно уже, тем ценнее корм, но в практике это не. всегда находит подтверждение. В ряде случаев корма с более широким белковым отношением (например, 1 :7) дают тот же эффект, что и корма с узким белковым отношением (например, 1:2). Эт.о можно объяснить тем, что недостаток усвояемого белка в корме пополняется ценной естественной пищей. Ценность естественной пищи и корма определяется не только этим соотношением, а комплексом факторов, создающих наилучшие условия внешней среды, в частности витаминами, которые карп может получать главным образом из естественной пищи.[ ...]
В условиях Московской области (Т. Д. Герасимова, 1967) хорошо сбалансированная кормовая смесь с протеиновым отношением 1 :5 содержит достаточное количество белка для карпов-двух-летков, выращенных при 5Ы 1 посадке. Это дало возможность сэкономить от 16,5 до 35,2% протеина концентрированного корма. Сужение протеинового отношения следует допускать только в конце июля — начале августа, когда естественная пищевая база прудов уменьшается.[ ...]
Жиры и углеводы. Жиры и углеводы имеют большое значение для нормального осуществления физиологических функций рыб. В основном жиры образуются за счет углеводов съеденной пищи и служат, помимо участия в пластическом обмене, важнейшими энергетическими ресурсами организма2, а также растворителями некоторых биологически активных веществ, в частности витаминов. Жировые запасы в теле рыб являются самыми неустойчивыми компонентами и изменяются в зависимости от сезона, возраста рыбы, условий обитания и выращивания.[ ...]
Если процентное содержание белка в теле рыб отличается большим постоянством, то количество жира претерпевает резкие сезонные колебания.[ ...]
Рисунки к данной главе:
| Месячные изменения содержания общего жира и боды у карпа-двухлетка |
 |
| Склад для кормов и их погрузка в моторную лодку для раздачи |
 |
| Кормушки для карпа |
 |
| Автоматический кормораздатчик системы -В. П. Михеепа и П. В. Михеева |
 |
| А — вид садка с крышкой и кормовым столиком; Б — понтон садка и способ его крепления [1 — понтон); В —секция из 6 садков с четырьмя понтонами |
 |
| Отбор крупных экземпляров из садка для ранней реализации |
 |