Жиры и углеводы. Жиры и углеводы имеют большое значение для нормального осуществления физиологических функций рыб. В основном жиры образуются за счет углеводов съеденной пищи и служат, помимо участия в пластическом обмене, важнейшими энергетическими ресурсами организма2, а также растворителями некоторых биологически активных веществ, в частности витаминов. Жировые запасы в теле рыб являются самыми неустойчивыми компонентами и изменяются в зависимости от сезона, возраста рыбы, условий обитания и выращивания.
Скачать страницу
[Выходные данные]
