Кешыо (Anacardium occidentalis) происходит из Бразилии, но в настоящее время выращивается во многих тропических районах. В странах умеренного пояса он хорошо известен в виде высококачественных съедобных орехов, а в тропических странах мясистые, терпкие плодоножки или цветоножки, на которых развиваются содержащие орехи плоды, едят в свежем виде или приготовляют из них сок. Кроме того, в скорлупе орехов кешыо содержится «масло», используемое как смолистое вещество.[ ...]
Американский, или бразильский, орех (Bertholletia excelcea) растет во влажных амазонских лесах. Дерево огромное, плоды крупные, состоящие из вазообразной деревянистой оболочки, «набитой» большим количеством семян — орехов. Орехи собирают в естественных зарослях, экспорт их в США и европейские страны составляет 30 тыс. т ежегодно.[ ...]
Макадамия (Macad-amia terni folia) родом из Австралии, но культивируется главным образом на каменистых вулканических почвах острова Гавайи — «большого» острова архипелага. Здесь эта культура быстро приобретает важное значение, хотя и меньшее, чем сахарный тростник и ананас; макадамия занимает третье место. Шаровидный орех, заключенный в мясистую оболочку, очень твердый, но легко растрескивается между вращающимися барабанами, освобождая жирное (70% масло), отличного качества ядро. Орехи естественно осыпаются на гладкую, каменистую поверхность почвы, откуда их собирают с помощью механизированных сборщиков, работающих на принципе вакуума. Собранный урожай сначала подсушивают, затем раскалывают, очищают от скорлупы, сортируют, слегка обжаривают в масле, присаливают и герметически укупоривают в стеклянную или жестяную тару.[ ...]
Вернуться к оглавлению