Лещина (различные виды Corylus) произрастают в естественных зарослях в большинстве северных районов умеренной зоны мира. Культурные формы известны под названиями фундук, лещина, Барселона и турецкий орех. Фундук широко выращивается в северных районах Турции (годовое производство составляет 200 тыс. т неочищенных орехов), Италии (50 тыс. т) и Испании (20 тыс. т); в США фундук выращивается главным образом в Орегоне (10 тыс. т). Местные американские виды С. americana и С. rostrate имеют приятный вкус, но считаются слишком мелкими для торгового использования.[ ...]
Фисташка (Pistacia vera) — двудомное медленнорастущее долгоживущее дерево. Плод состоит из бледнокрасного или желтого околоплодника (оболочки) и небольшого орешка с гладкой, тонкой, твердой скорлупой и плотным зеленоватым ядром. Родом фисташка из Западной Азии, и производство ее сосредоточено в Турции, Иране, Сирии, Афганистане, а также в Италии. Богатый по вкусу, этот орех используется в США для мороженого. В США начато промышленное развитие фисташки, но в настоящее время покупателям чаще всего приходится встречаться с орехами, импортируемыми из Турции.[ ...]
Вернуться к оглавлению