Цитрусовые. Группа цитрусовых (Ш асеае) вечнозеленых плодовых культур происходит из субтропических районов Восточной Азии. В настоящее время они являются главной плодовой культурой субтропического климата и по своему значению равны яблоне и груше. Хотя цитрусовые можно выращивать и в тропиках, но качество плодов у них ухудшается. Основными центрами мирового производства цитрусовых являются США, Бразилия, Испания, Япония, Италия, Мексика и Израиль. США наиболее крупный производитель цитрусовых, хотя под этими культурами заняты относительно небольшие площади в штатах Флорида, Калифорния и Техас.[ ...]
Получен ряд искусственных гибридов от скрещивания внутри группы цитрусовых, среди них танжор (танжеринХ X апельсин) и танжелос (танжерин X грейпфрут). Из этих гибридов наибольшего внимания заслуживает апельсин Темпл, относящийся, как полагают, к танжору. Апельсин Темпл весьма успешно внедряется во Флориде. Из остальных цитрусовых культур большое значение имеют грейпфруты, лимоны и лаймы.[ ...]
Высокая концентрация цитрусовой промышленности в США вызвала необходимость заключения контрактов с кооперативами или подрядными организациями на уход за насаждениями. Размер цитрусовых насаждений, принадлежащих отдельным владельцам, обычно составляет 8 га, хотя во Флориде наблюдается тенденция к более крупным предприятиям. Развитию крупной цитрусовой промышленности в США способствовал ряд факторов, в том числе низкая стоимость производства (например, по сравнению с яблоками), легкий сбыт, реклама, пропаганда и рост использования цитрусовых для переработки. Большая часть урожая цитрусовых во Флориде используется в виде замороженных концентратов.[ ...]
Маслина (Olea europea), уроженка Средиземноморья, была главной опорой ранней цивилизации этого района1. Мировое производство маслин достигает, по приблизительным данным, 7,5 млн. т в год. Основными ее производителями являются Испания, Италия, Греция, Турция и Марокко. Большая часть мирового урожая маслин перерабатывается на масло, но зрелые (черные) и недозрелые (зеленые) маслины солятся для столового потребления. Калифорнийские маслины, урожай которых достигает 50 тыс. т, используются главным образом для соления и консервирования. В маслинах содержится горький гли-козид, который удаляют с помощью гидролиза с гидроокисью натрия или калия. Горькие греческие маслины не подвергают гидролизу, их консервируют в высококонцентрированном растворе соли.[ ...]
Маслина — субтропическое растение, и хотя хорошо переносит заморозки, но при температуре —10° С целиком погибает. Небольшие зимние холода (не ниже 6—8" С) стимулируют плодоношение. Наиболее благоприятна для маслины низкая влажность воздуха, поэтому ее, как правило, выращивают в засушливых районах. Плотность насаждения варьирует в зависимости от обеспеченности водой.[ ...]
Маслину размножают черенками и прививкой. Во всем мире урожай собирают вручную; однако в Калифорнии начинают применять механические отряхиватели. Для солки плоды маслины следует собирать очень тщательно, не допуская их повреждения.[ ...]
Финики. Финиковая пальма древняя культура засушливых районов. Культура сосредоточена в Малой Азии и Северной Африке (Иран, Ирак, Алжир, Египет и Марокко), небольшие площади имеются в Испании, Мексике и США. Дерево выдерживает слабые морозы, но для хорошего созревания плодов необходима средняя температура 30° С. Существенное значение имеет низкая влажность воздуха в период созревания плодов. Деревья требуют хорошего водоснабжения, поэтому пальмы обычно сажают в оазисах или где возможно орошение.[ ...]
Пальма — двудомное растение. Отобранные женские (пестичные) клоны размножаются отпрысками у основания ствола. Для лучшего завязывания плодов соцветия обычно опыляют вручную пыльцой мужских, растущих в стороне, деревьев. Пыльца влияет на ткани плода вне зародышевого мешка (метаксении); следовательно, источник пыльцы влияет на форму, размер и созревание плодов.[ ...]
Инжир (Ficus carica) небольшое листопадное дерево, с античных времен культивировалось в восточных районах Средиземноморья. Он был известен древним египтянам еще за 2700 лет до н. э. Множество раз упоминается в Ветхом Завете, греческой и римской литературе. Общее мировое производство достигает 1,5 млн. т в сыром весе. Около 2/3 урожая идет на сушку, обычно с обработкой двуокисью серы для сохранения светлой окраски плодов. Главными районами культуры инжира являются Португалия, Италия, Греция, Турция и Ближний Восток; в США он выращивается в основном в Калифорнии. Наиболее благоприятен для него климат с жарким сухим летом и прохладной влажной зимой. Взрослые деревья в состоянии глубокого покоя выдерживают температуру —5—10° С. Большое значение для них имеет равномерное увлажнение почвы. Однополые цветки образуются внутри грушевидного, почти закрытого, цветоложа. Разрастаясь, все цветоложе становится мясистым, превращаясь в своеобразный плод, известный как сикониум. Кожица может иметь зеленый, желтый, розовый, бурый или черный оттенки. Размножается инжир черенками.[ ...]
Авокадо (Persea americana), как можно судить по видовому и родовому обозначению, является уроженцем Нового Света. Хотя авокадо до сих пор еще мало известно в Восточном полушарии, но в Южной Африке и Израиле промышленные насаждения имеются. Авокадо — популярный местный плод в тропической и субтропической Америке. В США значительная часть насаждений находится в Калифорнии и Флориде1.[ ...]
Вернуться к оглавлению