Промышленное овощеводство характеризуется гибкостью. Большинство овощных культур выращивают как однолетние, что позволяет легко менять набор сортов и культур. В прошлом многие овощные хозяйства не были специализированными и не требовали долгосрочных капиталовложений. Заняться овощеводством или отойти от него всегда было относительно легко. Это стало более сложным, когда орошение, специализированное оборудование, хранение и упаковочные средства стали неотъемлемой частью промышленного овощеводства. Овощеводство США можно разделить на следующие категории: приусадебные, торговые и товарные огороды. Помимо этого, к специализированным отраслям овощеводства относятся производство рассады, тепличная выгонка, семеноводство и культура шампиньонов.[ ...]
Овощеводство имеет ряд специализаций. Тепличное выращивание овощей, хотя и побочная, но прогрессивная отрасль овощеводства. В США тепличные хозяйства, занимающиеся выращиванием томатов и салата, сосредоточены на Среднем Западе. В Европе относительно крупная промышленность Голландии базируется главным образом на выращивании томатов и огурцов.[ ...]
Другой специализированной отраслью является культура шампиньонов. Эта отрасль зародилась на территориях с естественными пещерами. Грибы — сапрофитные растения и поэтому не нуждаются в свете, но очень требовательны к температурному режиму и влажности. В настоящее время производство грибов связано с крупными капиталовложениями. Разводят их в специальных помещениях, хотя в некоторых местностях продолжают использовать и естественные пещеры. Субстратом для них обычно служит компостированный конский навоз, хотя разработаны составы синтетических компостов из кукурузных стержней, сена и неорганического удобрения. Обычно культивируют шампиньоны, хотя в различных частях света потребляется ряд других видов, относящихся к классам Ва81сНотусе1е и Азсотусе1е.[ ...]
Вернуться к оглавлению