При местном внесении небольших доз удобрений, особенно фосфорных, содержание крахмала в клубнях возрастает сильнее, чем при разбросном применении основного удобрения. Количество крахмала в клубнях при добавлении к фосфору азота почти не изменяется, но так как азот значительно повышает урожай картофеля, то общий сбор крахмала увеличивается. Внесение в гнездо калия приводит к резкому снижению содержания крахмала в клубнях картофеля.[ ...]
Навоз, по данным Института картофельного хозяйства (табл. 391), мало влияет на содержание крахмала. Повышение или понижение его при изменении дозы навоза от 20 до 60 т на 1 га не превышало 1%.[ ...]
В опытах Института картофельного хозяйства навоз вносили под картофель, на Харьковской опытной станции — в пару под озимые культуры.[ ...]
В то же время урожай картофеля по навозу увеличивался на 50% и более, поэтому общий сбор крахмала с гектара значительно возрастал.[ ...]
Навоз, внесенный под предшествующую картофелю культуру (на Харьковакой опытной станции), повышал содержание крахмала.[ ...]
Количество крахмала в клубнях— основной показатель качества технического картофеля. Для продовольственного картофеля, кроме того, важными качественными признаками являются: развариваемость, аромат, вкус, стойкость против потемнения мякоти.[ ...]
Исследования, проведенные в Институте картофельного хозяйства и в других опытных учреждениях, показали, что при правильном использовании минеральных удобрений качество клубней не ухудшается, а во многих случаях улучшается. Некоторое ухудшение качества наблюдается при избыточном одностороннем внесении азота или хлористых удобрений.[ ...]
Вернуться к оглавлению