Количество крахмала в клубнях— основной показатель качества технического картофеля. Для продовольственного картофеля, кроме того, важными качественными признаками являются: развариваемость, аромат, вкус, стойкость против потемнения мякоти.
Скачать страницу
[Выходные данные]
