Вредные процессы, протекающие в растениях при низких температурах, отличаются большим разнообразием. Растительные клетки часто могут замерзать, а затем оттаивать, оставаясь живыми. Гибель растительны:; тканей от мороза, по Н. Максимову, связана с необратимыми изменениями в протоплазме вследствие потери ею воды от вымораживания.[ ...]
Экспериментально доказано на яблоне при замораживании корней (Поттер) и надземных частей (Хил-дрес), что продолжительность действия низких температур оказывает заметное влияние на степень повреждения: размеры отмирания более или менее прямо пропорциональны длительности промораживания. Впрочем, очень низкие температуры могут и за несколько часов вызвать сильные повреждения.[ ...]
При быстром снижении температуры гибель тканей наступает при температурах на несколько градусов выше, чем при постепенном (Чендлер и Хилдрес). Опасность гибели тканей возрастает также при быстром их оттаивании. Если обратное всасывание воды в обезвоженную замораживанием протоплазму происходит медленно и постепенно, то даже сильная степень обезвоживания может оказаться безвредной. Быстрое же поступление воды действует губительно (Кесслер и Руланд).[ ...]
До недавнего времени зимние повреждения плодовых растений связывали исключительно с суровостью температур. Так как до сих пор мы еще не обладаем производственно доступными способами повышения в садах зимой температуры воздуха, то казалось, что плодоводы бессильны в определении результатов перезимовки. Большой производственный опыт и научные исследования показали, что в действительности плодовод «не должен ждать милостей от природы», а может активно и часто эффективно влиять на результаты перезимовки растений.[ ...]
Весной у перезимовавших растений происходит обратная перестройка. Если бы растения и весной и летом оставались в зимнем устойчивом состоянии, они не смогли бы расти и плодоносить. С другой стороны, если бы растения к зиме не переходили из растущего неустойчивого состояния в закаленное (устойчивое), то они не выдержали бы неблагоприятных влияний холодного периода года. В холодное время года в растениях протекают физиологические процессы двоякого рода. Одни из них вредны растениям — они могут повреждать и убивать их. Другие полезны — они защищают растения от губительного действия зимних условий (И. Туманов).[ ...]
Нуждаются в уточнении и до сих пор широко распространенные представления об устойчивости свойства сравнительной зимостойкости отдельных пород и сортов. Так, груша в делом считается менее зимостойкой, чем яблоня, но более зимостойкой, чем абрикос и персик; сорта северного и северо-восточного происхождения в пределах каждой отдельной породы — более зимостойки, чем южного и западного, и т. д.[ ...]
В практике плодоводства накоплено огромное число подобных уклонений. В 1933/34 г. в совхозе «Сад-гигант» Славянского района Краснодарского края погибло много деревьев яблони сортов Ренет Снмиренко и Ренет шампанский, а деревья персика только подмерзли. В зиму 1939/40 г. в средней зоне относительно нежный сорт Осеннее полосатое сохранился значительно лучше, чем отличающиеся, как правило, гораздо лучшей зимостойкостью Антоновка, Коричное, Боровинка и Анис. В зиму 1954/55 г. в Узбекской ССР погибла большая часть деревьев яблони, однако сохранились даже наиболее нежные сорта груши и грецкого ореха и в ряде случаев персика.[ ...]
Э. Регель отмечает, что сибирская пихта, которая образует обширные леса вблизи сибирского полюса холода, выдерживая морозы до —60°, вымерзает на берегах Рейна в Германии. В 1936 г. П. Шитт привез в Москву дикую черную смородину из Енисейского Заполярья, Она здесь вымерзла. Подобные примеры могут быть приведены для любой плодовой породы.[ ...]
Все такие, кажущиеся на первый взгляд непонятными, частые колебания в степени сравнительной зимостойкости объясняются тем, что для плодовых деревьев зимовка является суровым испытанием, результаты которого зависят не только от уровня падения температур и наследственных свойств растения, но и от подготовленности к этому времени самого растения.[ ...]
Следует также отметить, что само понятие зимостойкости требует детализации, так как типы зимних повреждений очень разнообразны. Абрикос, например, имеет древесину, значительно более зимостойкую, чем персик, и дерево абрикоса заходит на север гораздо дальше персика. В то же время плодовые почки абрикоса значительно чувствительнее к условиям перезимовки, чем персика, и вследствие этого промышленное разведение абрикоса нецелесообразно в ряде районов успешной культуры персика.[ ...]
Рисунки к данной главе:
Вернуться к оглавлению