В растениях встречается целый ряд природных веществ, биохимические функции которых остаются пока неизвестными; другие, напротив, оказывают значительное влияние на обмен веществ в живых организмах. Синтезировать ароматический цикл могут только растения и микроорганизмы, в животном же мире биосинтез ароматических соединений до настоящего времени не обнаружен. Современные представления о механизмах образования ароматического ядра и его превращениях в фенольные соединения и полифенолы во многих случаях несовершенны. Долгое время удовлетворялись фиктивными представлениями о механизме, так как речь шла о процессах, протекающих in vivo, и не было никаких прямых экспериментальных доказательств. Среди растительных ароматических соединений наибольшее значение имеют вещества фенольного характера.[ ...]
Фенольные соединения обнаруживаются уже в низших растениях -водорослях, грибах, лишайниках, мхах, плаунах, папоротниках. В высших голосеменных и покрытосеменных растениях эти вещества находятся уже в форме полифенолов, например дубильных веществ и лигнинов. У древесных растений они встречаются во всех частях организма - в коре, древесине, листьях, корнях, плодах и патологических образованиях. Распространенность фенолов и полифенолов в растительном царстве, их закономерное присутствие в определенных растительных тканях означает, что в растениях они играют определенную физиологическую роль.[ ...]
В последнее время замечательные успехи в исследовании биосинтеза природных веществ были достигнуты благодаря применению радиоизотопного метода и определенных ферментных систем, позволивших во многих случаях экспериментально подтвердить или отвергнуть прежние биогенетические гипотезы.[ ...]
Любопытно, что Колли /9/ уже в 1907 г. высказал предположение, что уксусная кислота является предшественником при образовании определенных растительных фенолоь. В 1935 г. Фишер /10/ отметил, что кислоты шикимовая и хинная могут служить промежуточными продуктами при образовании галловой кислоты. Опыты над микроорганизмами, плесенями и грибами , бактериальными мутантами, проведенные многими авторами за последние годы, подтверждают оба эти механизма. Доказательство того, что аналогичные процессы протекают и в высших растениях, основывается на принципе диалектического единства метаболических механизмов в природе. Результаты применения радиоизотопной техники в исследовании высших растений подтверждают вывод о таком единстве. В случае механизма образования фенольных соединений через шикимовую кислоту было установлено также ее присутствие и наличие в растительных тканях ее производных. Этот механизм подтверждается и участием в этой метаболической системе двух ферментов - 5-дегидро-хиназы и 5-дегидрошикиморедуктазы.[ ...]
Несмотря на описанные трудности, радиоизотопный метод привел к определенному прогрессу в истолковании и понимании многих механизмов биосинтеза природных соединений. Как уже упоминалось, по современным представлениям -при образовании растительных фенольных соединений и вообще ароматического ядра большую роль играют два механизма. Первый - это биосинтез из уксусной кислоты, куда следует отнести и синтез из пировиноградной кислоты; второй механизм включает реакции шикимовой и префеновой кислот.[ ...]
В этой главе внимание будет уделено только этим двум механизмам образования фенольных соединений в растениях.[ ...]
Вернуться к оглавлению