В растениях встречается целый ряд природных веществ, биохимические функции которых остаются пока неизвестными; другие, напротив, оказывают значительное влияние на обмен веществ в живых организмах. Синтезировать ароматический цикл могут только растения и микроорганизмы, в животном же мире биосинтез ароматических соединений до настоящего времени не обнаружен. Современные представления о механизмах образования ароматического ядра и его превращениях в фенольные соединения и полифенолы во многих случаях несовершенны. Долгое время удовлетворялись фиктивными представлениями о механизме, так как речь шла о процессах, протекающих in vivo, и не было никаких прямых экспериментальных доказательств. Среди растительных ароматических соединений наибольшее значение имеют вещества фенольного характера.
Скачать страницу
[Выходные данные]
