Жиры представляют собой сложные эфиры (триглицериды) трехатомного спирта (глицерина) и высших карбоновых кислот — органических соединений, содержащих карбоксильную группу СООН.[ ...]
Жиры, в состав которых входят остатки предельных карбоновых кислот, как правило, твердые, животного происхождения. Их получают из жировых тканей различных животных, из молока (баранье, говяжье, свиное сало, коровье масло).[ ...]
Жиры, в состав которых входят остатки непредельных кислот, как правило, жидкие, растительного происхождения. Их называют также маслами (подсолнечное, льняное, оливковое, хлопковое и др.).[ ...]
Значительная масса жировых отходов образуется также на предприятиях пищевой промышленности при изготовлении продукции на мясокомбинатах, шерстомойных фабриках и т.п. Некоторое их количество всегда содержится в бытовых сточных водах.[ ...]
Выделение технического жира вполне осуществимо на очистных сооружениях и нередко экономически целесообразно даже в случае использования только жировой корки, всплывающей в отстойниках или жироловках. Она содержит: зимой около 40% жира, 38% воды и 22% примесей, летом соответственно 15, 62 и 23%.[ ...]
Утилизационные цехи работали, в частности, на Люблинской и Люберецкой очистных станциях Москвы. Технология предусматривала, что вначале смесь 100% сырой жировой массы и 50% чистой водопроводной воды загружается в варочные котлы и подвергается кипячению 3 ч. Затем их содержимое отстаивается в течение 1 ч с выпуском грязной воды и осевших примесей через нижнюю трубу котлов. В последние добавляется еще 50% чистой воды и смесь доводится до кипения. В этот момент в котлы вводится 1% серной кислоты от жировой массы, и кипячение продолжается 40 мин, в течение которых происходит свертывание белка и слизи, разрушение красящих веществ. При последующем 30-минутном кипячении, вводя 3% пбваренной соли, разлагают эмульсию, образовавшуюся при добавлении серной кислоты. После этого вся масса отстаивается и грязная вода вновь спускается.[ ...]
Получение технического жира из уловленной в отстойниках жировой массы реализовано также на Каменск-Уральском мясокомбинате (Свердловская обл.).[ ...]
Из очищенного шерстного жира получают ланолин (животный воск). Он пригоден в качестве основы различных медицинских мазей, косметических средств для ухода за кожей, антидерматитовых кремов, антирахитических витаминов. Ланолин применяется также в текстильной, полиграфической, кожевенной промышленности, при изготовлении высококачественных красок и т.д.[ ...]
Существенным источником жировых отходов служат мясокомбинаты. Их сточные воды по степени загрязнения в 2-10 раз превышают коммунальные и содержат большое количество белков, жиров, протеинов, спиртов, жирных кислот, что предопределяет значительные величины ХПК и БПК. Так, например, Московский мясокомбинат имеет стоки следующего состава, мг/л: жиры до 2300, белки до 2000, взвешенные вещества до 3000, БПК.5 до 1500, ХПК до 8800 (по кислороду).[ ...]
Столь концентрированные стоки требуют применения специальных технологий их утилизации. Одна из них, предназначенная для извлечения и переработки белково-жировых примесей, предусматривает, что сток последовательно проходит через решетки, аэрируемые песколовки, приемный резервуар, напорный флотатор. Флотоконцентрат сгущают в центрифугах и центробежных сепараторах, предварительно пропуская его через плавители жира. Предусмотрена также подача горячей воды в центрифуги и сепараторы, пара и горячей воды — в промежуточные емкости.[ ...]
Аналогичные главы в дргуих документах:
| См. далее:Жиры |