Описан интересный способ использования целлюлазы для удаления клеточных стенок при выделении протопластов клеток высших растений [74, 75] и некоторых фикомицетов [73]. Другие гидролитические ферменты применяли для удаления клеточных стенок патогенных грибов. Протопласты, остающиеся при удалении клеточной стенки, являются в настоящее время широко используемым объектом физиологических исследований, включая проблему синтеза клеточной стенки.[ ...]
В процессе эксплуатации целлюлозные материалы подвержены действию целлюлолитических ферментов. При действии этих ферментов достаточно легко разрушаются хлопок, древесина, бумага, целлофановая пленка, вискозный шелк; ацетатные волокна и пленка устойчивы к деструкции благодаря высокой степени замещения гидроксильных групп в макромолекуле этого эфира целлюлозы. Модификация целлюлозы, направленная на улучшение ее основных свойств, часто повышает и устойчивость к гниению. Так, обработка различными реагентами с целью придания целлюлозным материалам несминаемости одновременно вызывает устойчивость материала к гниению. Иногда возникают неожиданные проблемы. Например, создание бумаги, обладающей повышенной прочностью в мокром состоянии, привело к тому, что использованная бумага не разлагалась в обычных очистных сооружениях. Новые водорастворимые краски содержат в качестве загустителя карбоксиметил-целлюлозу или метилцеллюлозу. Поэтому достаточно незначительного роста гриба или бактерий для того, чтобы вызвать деструкцию этих загустителей, в результате чего краски разжижаются и: разрушаются.[ ...]
Используя ферменты, можно наиболее эффективно выделить ценное содержимое клеточной стенки растений [22]. Целлюлазу можно применять как средство для удаления грубых волокон из выжимок семян масличных культур [83, 84], для обработки микробных клеток, применяемых в пищевой промышленности, и для экстракции ценных компонентов из травы или соевых бобов [85], агара из красных водорослей [86, 87], эфирных масел и пахучих веществ из различных растений [76].[ ...]
Целлюлазы были использованы для осветления сока цитрусовых. Эти ферменты вводили в продукты, ускоряющие расщепление в септических танках, а также использовали в производстве бумаги для сокращения времени измельчения бумажной массы.[ ...]
Исследователи, работающие с целлюлазой, предполагают создать рентабельный процесс превращения целлюлозных отходов в глюкозу. В этом смысле обнадеживает успех промышленного применения ферментов для превращения крахмала в глюкозу. Основной проблемой остается получение достаточно активных ферментов и высокореакционноспособных целлюлозных материалов для того, чтобы в течение сравнительно непродолжительного времени можно было бы получать значительные количества сахара. Образующиеся сахара можно использовать как источник глюкозы или превращать в белок и жир, применяя их как питательную среду для соответствующих микроорганизмов. Сахара можно использовать также для производства спирта. Предполагается, что применение спирта в качестве топлива для двигателей внутреннего сгорания приведет к уменьшению загрязнения атмосферы. После многих лет обсуждений вопроса о целесообразности использования метода микробиологической деструкции в промышленном масштабе исследователи снова пытаются разработать ускоренный вариант такого процесса.[ ...]
Вернуться к оглавлению