Гемицеллюлозами принято называть группу полисахаридов, которая содержится в клеточных стенках высших растений и отличается от целлюлозы по химическим и физическим свойствам.[ ...]
Впервые термин г ем и целлюлозы был применен в 1891 г. Шульце [1] для характеристики компонентов углеводного состава растительных тканей, растворяющихся в отличие от целлюлозы в разбавленных водных растворах щелочи и легко гидролизующихся до пентоз и гексоз. Этот термин мало определял сущность предмета и в дальнейшем неоднократно подвергался обсуждению и уточнению.[ ...]
Некоторые исследователи к гемицеллюлозам относят вещества, входящие в состав растительных клеточных стенок и растворимые в водных растворах щелочи определенной концентрации. Доре [2] предлагал называть гемицеллюлозами нецеллюлозную часть полисахаридов, которая при гидролизе не образует уроновых кислот. Другие исследователи [3] к гемицеллюлозам относят также камеди, слизи и пектиновые вещества.[ ...]
В последнее время был сделан ряд попыток уточнения классификации групп полисахаридов растительной ткани. Наиболее часто применяют подразделение полисахаридов на легко- и трудногидролизуемые полисахариды [4]. К трудногидролизуемым полисахаридам относится главным образом целлюлоза и незначительное количество полисахаридов, которые сопровождают ее и дают при гидролизе маннозу и ксилозу. Легкогидролизуемые полисахариды в свою очередь разделяются на две группы. К первой группе относятся камеди, слизи, пектиновые вещества и частично крахмал. Ко второй группе легкогидролизуемых полисахаридов относится та часть полисахаридов, которая легко растворяется при кипячении с разбавленными минеральными кислотами. Эту последнюю группу полисахаридов и принято называть гемицеллюлозами. Такое подразделение вполне обоснованно, поскольку эти две группы полисахаридов несут различные функции в растительной ткани. Гемицеллюлозы в отличие от других полисахаридов являются неотъемлемой частью клеточной стенки и, по-видимому, служат конструктивными элементами растительной ткани.[ ...]
Таким образом, гемицеллюлозами следует считать группу полисахаридов, которые легко растворяются при кипячении в разбавленных минеральных кислотах и не входят в состав камеди, сл изи„ пектиновых веществ и крахмала.[ ...]
Химический состав, структура, характер связи между отдельными компонентами, составляющими молекулу полисахарида, степень полимеризации и наличие разветвлений определяют химические и физические свойства полисахаридов, их отношение к химическим реагентам, растворимость, способность к фракционированному выделению из смесей.[ ...]
Основной характерной особенностью отдельных полисахаридов является состав и тип связи звеньев главных цепей макромолекул. Чаще всего звеньями, составляющими основную цепь молекулы полисахаридов, являются /)-ксилоза, Д-галактоза, .О-манноза, ¿-арабиноза, ¿-рамноза, £)-глюкоза. Ь-галактуроновая кислота и 4-0-метил-£>-глюкуроновая кислота обычно присутствуют в полисахаридах в виде боковых ответвлений главной цепи. Иногда одиночные остатки ¿»-ксилозы, £>-галактозы, Д-маннозы и ¿-арабинозы могут также быть в боковых ответвлениях главной цепи полиса-, харида.[ ...]
Существуют полисахариды, состоящие из трех различных компонентов, например галактоглюкоманнаны, и из одного сахара — такие, как маннаны, арабаны, галактаны. По химическому составу полисахариды гемицеллюлоз разделяются на две основные группы: кислые и нейтральные.[ ...]
В состав молекул кислых полисахаридов входят уроновые кислоты, присоединенные к остаткам пентоз или гексоз. Благодаря наличию карбоксильной группы эти полисахариды обладают кислыми свойствами. Различаются они между собой составом и числом остатков сахаров, составляющих молекулу, составом и количеством уроновых кислот, а также типом и формой связи между отдельными структурными единицами.[ ...]
Аналогичные главы в дргуих документах:
Вернуться к оглавлению