Несмотря на то, что химические катастрофы представляют исключительную опасность для человека и окружающей среды, они носят экстремальный характер. Более опасно постоянное воздействие суперэкотоксикантов, которые содержатся в промышленных изделиях и пищевых продуктах. В частности, в Западной Европе до последнего времени ежегодно расходовалось около 1 млн. т асбеста, являющегося безусловным канцерогеном для человека. Широко применяется и винилхлорнд (для производства полимерных материалов) - канцероген первой группы, для которого зарегистрированы случаи развития раковых опухолей (ангиосарком печени) при его длительном воздействии.[ ...]
Заметим, что хлорорганнческие соединения используют в производстве красителей, для обезжиривания металлов, в качестве растворителей при химической чистке одежды, в процессах экстракции на предприятиях пищевой промышленности. Многие из этих процессов протекают при повышенной температуре, что сопряжено с риском образования диоксинов. Так, значительные количества ПХДД были найдены в дистиллятах три-хлорэтилена, применяемого на текстильных фабриках для чистки тканей [ 16]. Еще один путь образования диоксинов - получение красителей в среде высококипящих три- и дихлорбензолов [39].[ ...]
Среди продукции, используемой в быту, основным источником диоксинов является бумага [17]. Диоксины найдены в фильтровальной и упаковочной бумаге, в бумажных салфетках и пеленках. Особенно велико их содержание в бумаге из вторичного сырья. В табл. 2.3 приведены данные по содержанию диоксинов в бумажной продукции. Они относятся к концу 80-х годов, когда в западных странах были приняты программы по снижению содержания диоксинов в продукции целлюлозно-бумажной промышленности.[ ...]
Таким образом, тератогенным и канцерогенным действием обладают даже некоторые лекарства. Следует также учитывать, что по большинству новых препаратов, как правило, имеется недостаточно данных о влиянии их на потомство.[ ...]
В этом плане следует упомянуть также о препаратах, применяемых для откорма животных и попадающих в организм человека с пищей, например о тиреостатиках - веществах, которые уменьшают выведение воды из организма животных и увеличивают привесы вдвое. У человека тиреостатики могут повлечь за собой увеличение щитовидной железы и вызвать ее опухоль [43].[ ...]
Известно примерно 300 Ы-нитрозосоединений, которые вызывают целый спектр раковых поражений у 40 видов животных. Самое высокое содержание нитрозаминов было обнаружено в солонине и ветчине [2]. Особые опасения возникают из-за широкого распространения нитрозаминов и возможных путей их образования.[ ...]
В литературе высказывается мнение [43], что в скором времени следует ожидать возрастания числа уродств у новорожденных детей вследствие увеличения масштабов применения химических добавок к пищевым продуктам. Так, исследования показали, что производимые в Японии продукты содержат свыше 300 различных химических добавок, многие из которых действуют на половые клетки.[ ...]
Из этих примеров видно, насколько важна организация аналитического контроля за содержанием суперэкотоксикантов в пищевых продуктах. Решение проблемы во многом зависит от усовершенствования и развития методов их определения.[ ...]
Вернуться к оглавлению