При низких концентрациях Б уравнение скорости, как обычно, имеет вид и 1Е] о [Б] са /Сэ. Однако по мере увеличения [Б] V достигает максимального значения и затем начинает падать.[ ...]
Второй фактор — активация избытком субстрата: образующийся комплекс ЕБг более активен, чем ЕБ.[ ...]
До сих пор мы рассматривали ферменты, которые взаимодействуют только с одним субстратом. Однако большинство ферментов связывают два субстрата. Так, например, дегидрогеназы связывают ЫАЭ+ и субстрат, который должен быть окислен. Многие положения, справедливые для односубстратных систем, применимы и к мультисубстратным системам. Однако найти общее решение уравнений для таких случаев довольно сложно, и эта задача выходит за рамки данной монографии. Недавно вышли четыре книги, почти целиком посвященные детальному анализу стационарной кинетики мультисубстратных систем; к этим книгам мы и отсылаем заинтересованного читателя [11 —14]. Весьма полезно ознакомиться также с превосходными краткими обзорами Клеланда [15] и Диила [16].[ ...]
Для нас же наибольший интерес представляет тот факт, что большинство реакций подчиняется кинетике Михаэлиса — Ментен при такой постановке опыта, когда концентрация одного субстрата поддерживается постоянной, а концентрация другого меняется. Более того, на практике обычно встречается весьма ограниченный набор механизмов. Ниже мы только перечислим некоторые из них (самые распространенные) и приведем основные термины.[ ...]
Вернуться к оглавлению