Определение окраски зерна. Определение белой и красной окраски зерна пшеницы 061.14110 не представляет затруднений. Однако при неблагоприятных условиях погоды во время уборкн окраска зерна может быть неотчетливой, что исключает возможность правильного определения сорта и тем более разновидности пшеницы.[ ...]
Существует несколько методов для определения в этих случаях окраски зерна пшеницы.[ ...]
Метод кипячения в воде. Зерна помещают в стакан с кипятком и кипятят их в течение 20 мин. Зерна белозерных пшениц остаются светлыми, а зерна краснозериых приобретают бурую окраску.[ ...]
Метод обработки зерен щелоныо. Зерна помещают в стакан, заливают 5 %-ным раствором щелочи (КОН или №ОН) и выдерживают их в нем в течение 15 мин. В результате этого зерна белозерных пшениц приобретают светло-кремовую окраску, а зерна краснозерных —-бурую.[ ...]
Определение окраски зерен надо проводить сразу же по окончании выдерживания в щелочах или кипячения, так как через некоторое время после анализа зерна могут принять прежнюю окраску.[ ...]
Вернуться к оглавлению