Метод обработки зерен щелоныо. Зерна помещают в стакан, заливают 5 %-ным раствором щелочи (КОН или №ОН) и выдерживают их в нем в течение 15 мин. В результате этого зерна белозерных пшениц приобретают светло-кремовую окраску, а зерна краснозерных —-бурую.
Скачать страницу
[Выходные данные]
