При хранении механически поврежденных в результате давления, ушибов или проколов плодов возбудители грибных болезней могут найти благоприятные условия для развития. Так как рост грибов существенно усиливается с повышением температуры и влажности, опасность развития гнилей в условиях обычного и холодильного хранения очень велика. Хранение плодов в односторонне или двусторонне регулируемой газовой среде существенно снижает опасность возникновения гнилей.[ ...]
Грибное поражение проявляется сначала в появлении бурых пятен на кожице. Эти очаги загнивания могут развиться до такой степени, что приведут к полной порче всех плодов. Поэтому при первых же признаках загнивания данная партия должна быть подготовлена для реализации, чтобы предотвратить дальнейшее распространение болезни. Частой причиной загнивания плодов при хранении является загрузка хранилища плодами, зараженными уже в саду. При высокой относительной влажности, увеличении срока хранения и большей степени зрелости возрастают масштабы и скорость распространения грибных болезней.[ ...]
Имеется много паразитарных болезней плодов при хранении, которые могут появляться ежегодно с разной интенсивностью в зависимости от погодных условий и инфекционного фона. Важнейшие грибные болезни, проявившиеся очень сильно в последние пять лет, описаны ниже в порядке их значимости.[ ...]
Глеоспориозные (горькие) гнили проявляются в виде одного или многих от светло- до темно-бурых округлых гнилостных пятен на кожице плода, кеглевидно внедряющихся в здоровую мякоть, в середине которых обычно можно обнаружить чечевичку. При более сильном поражении в прогрессирующей стадии отдельные загнившие места увеличиваются в объеме и перекрываются. При высокой относительной влажности воздуха в камере на участках гнили, вызванной G. album, развиваются беловатые подушечки, несущие споры гриба, а на участках, пораженных G. perennans, серо-бурые. При поражении плодов G. fructigenum подушечки для спор гриба розоватого цвета. Последний возбудитель по сравнению с двумя другими встречается реже, так как это исключительно раневой паразит, и в климатических условиях ГДР вряд ли может получить распространение.[ ...]
Причины болезни. Имеющиеся источники инфекции во всех случаях бывают условием заражения древесины или плодов. В качестве очага инфекции в первую очередь нужно назвать сами яблони. На отмерших участках коры, высохших ветвях, поранениях при обрезке и в местах прикрепления опавших листьев очень часто можно обнаружить споры. Заражение плодов происходит во время вегетации уже после опадения лепестков и в большей степени после сформирования чечевичек.[ ...]
Споры грибов сравнительно неподвижны и отделяются только под воздействием дождя или росы из их прочного плотного спороложа и с водой осадков переносятся на плоды. Спорам возбудителя глеоспориозной гнили не требуется раневых повреждений кожицы плодов для внедрения. Воротами инвазии, как правило, служат не полностью опробковевшие чечевички. Гриб внедряется в плод с помощью инфекционной гифы и остается там в латентном состоянии. Лишь во время хранения и на определенной стадии зрелости яблока начинается дальнейшее развитие возбудителя и образование признаков болезни, так как гриб способен причинить ущерб только при полной или почти полной потребительской зрелости плодов.[ ...]
Меры борьбы. Борьба против глеоспориозных (горьких) гнилей ведется или косвенным путем, или с применением химических средств. Одной из косвенных мер является тщательное проведение обрезки деревьев. Чем чище и ровнее поверхность среза, тем меньше опасность поражения. По данным Канела [128], места среза с шероховатой поверхностью в 5 раз чаще заражаются, чем чистые срезы. Так как весной при морозах гриб проходит так называемый период покоя, места срезов, произведенных к этому времени, поражаются реже и лишь слабо. В то же время роса и дожди в весенний период способствуют распространению инфекции. У Gloeosporium исключительно долгая активная фаза. Она ежегодно прерывается только засушливыми и морозными периодами примерно на 1...2 месяца.[ ...]
Этим объясняется трудность успешной борьбы. Ро-зье [215] рекомендует проводить обрезку деревьев восприимчивых к глеоспориозной гнили сортов предпочтительно в январе — феврале, а не в ноябре — декабре или марте, так как в это время опасность заражения через поранения незначительна.[ ...]
Развитие глеоспориозной гнили в хранилище. Пока не установлен перенос гриба на здоровые плоды. Поэтому их состояние должно контролироваться через определенные промежутки времени, так как болезнь после возникновения быстро распространяется. Для этой цели осенью, перед закладкой на хранение, из больших контейнеров берут пробы плодов и хранят их в мелких ящиках. Эти пробы яблок хранятся в тех же условиях, как и все другие плоды, но они должны быть доступны в любое время, чтобы имелась возможность регулярного контроля.[ ...]
Вернуться к оглавлению