Согласно исследованиям Феткенхойера [51], у четырех изучавшихся сортов яблок увядание вызывало снижение качества после естественной убыли массы, равной 6...7%. Каждое последующее возрастание потерь массы на 1% увеличивало выбраковку по качеству (из товарного сорта А в сорт В) на 10%. Можно ожидать, что количество высшего и А сортов в общей массе плодов в будущем при закладке увеличится и тем самым значение фактора снижения качества возрастет.[ ...]
Вернуться к оглавлению