Мероприятия по формированию кроны (обрезка, формировка) не оказывают непосредственного влияния на лежкость плодов. Неодинаковый размер плодов, заложенных на хранение, — скорее проявление имеющегося или отсутствующего эффекта прореживания кроны. Сильная обрезка зимой равнозначна удалению многочисленных потенциальных цветковых почек. Подвязка и отказ от укорачивания длинных побегов, напротив, не только позволяют сохранить все имеющиеся плодовые почки, но, кроме того, стимулируют образование цветков и плодов. В первом случае образуется меньшее число более крупных плодов. Во втором, как правило, собирают значительно больше, но зато меньших по размеру плодов.[ ...]
Положительное или отрицательное влияние возраста дерева на лежкость плодов — это в первую очередь функция возраста плодовых ветвей и тем самым формирования кроны. При сильной нагрузке урожаем относительно молодых деревьев сорта Голден делишес с плодовых ветвей старше четырех лет снимают мелкие, плохо окрашенные плоды с пониженными вкусовыми качествами. С другой стороны, более старые деревья могут образовывать на двухлетних плодоносящих ветвях плоды превосходного качества для хранения. Важную роль при этом играют также питание дерева и освещенность.[ ...]
Имеются сведения о том, что хорошее или недостаточное освещение плодов не только положительно или отрицательно влияет на внешний вид плодов, но влияет также и на их лежкость. Недостаток света вследствие загущения посадки или слишком плотных крон усиливает появление грибных болезней и снижает содержание сахаров и органических кислот в плодах, а следовательно, и их лежкоспособность.[ ...]
С точки зрения как хранения, так и сбыта продукции необходимы ежегодные точные наблюдения и продуманные мероприятия, чтобы производить возможно меньше слишком мелких и слишком крупных плодов. Ни те, ни другие не пригодны для длительного хранения. Согласно Штоллу [262—264], во многих случаях между диаметром плода и содержанием сухих веществ, а также развитием вкусовых качеств имеется непосредственная связь. Крупные плоды большей частью содержат больше сахаров и в отношении их вкуса могут оцениваться выше. Однако если будет превышен типичный для сорта размер плодов, то усиливаются поражение их горькой ямчатостью и склонность к загниванию. По наблюдениям Зилберайзена [245] над сортом Голден делишес, для полного развития одного плода требуется фотосинтетическая деятельность 12...24 листьев. При меньшем отношении листья : плоды получается большая доля яблок с размерами меньше стандартного. При отношении листья: плоды, равном 40:1, формируются очень крупные плоды с невысокой лежкостью. Наилучшей лежкостью обладают плоды среднего размера и прежде всего полностью развившиеся.[ ...]
Вернуться к оглавлению