До настоящего времени мало изучались условия, влиянию которых яблоки подвергаются после их отправки из зала товарной обработки в оптовую и розничную продажу.[ ...]
В стандарте ГДР 26955 на свежие плоды не указаны четкие критерии лежкости или зрелости плодов после их передачи торгующим организациям.[ ...]
Однако в будущем необходимо обратить более пристальное внимание на состояние плодов после их хранения.[ ...]
В общей продолжительности хранения необходимо учитывать период дополнительного хранения на этапах оптовой, розничной торговли и временное хранение в домашних условиях. Потери после хранения, обусловленные побурениями, грибными болезнями и физиологическими заболеваниями, не должны превышать 0,3...0,5% в сутки. При этом в будущих стандартах необходимо уточнить условия дополнительного хранения.[ ...]
Вернуться к оглавлению