В общей продолжительности хранения необходимо учитывать период дополнительного хранения на этапах оптовой, розничной торговли и временное хранение в домашних условиях. Потери после хранения, обусловленные побурениями, грибными болезнями и физиологическими заболеваниями, не должны превышать 0,3...0,5% в сутки. При этом в будущих стандартах необходимо уточнить условия дополнительного хранения.
Скачать страницу
[Выходные данные]
