Когда в 1916 г. англичане Кидд и Уэст [133, 134] провели опыты по хранению семян горчицы, а в 1928 г.— яблок в воздухе с измененным газовым составом, открылись новые возможности воздействия на созревание плодов во время их хранения.[ ...]
С02 = 0,01%, аргон = 0,93%, другие газы = 0,01%) изменяется. Хранение плодов в регулируемой атмосфере проводится в герметичных помещениях с кондиционированием воздуха.[ ...]
При этом содержание компонентов 02 и С02 изменяется в зависимости от хранящихся видов и сортов плодов до критических значений (<3% Ог+>12% СОг).[ ...]
Механизм действия компонентов воздуха на хранящиеся продукты изучен лишь частично (рис. 6).[ ...]
Влияние 02 и С02 на дыхание плодов. В результате снижения доли 02 и повышения концентрации С02 в воздухе камеры комплекс процессов в хранящихся плодах, по Штоллю [262—264], изменяется следующим образом.[ ...]
Увеличение концентрации С02 и снижение содержания 02 может оказывать как положительное, так и отрицательное влияние.[ ...]
Зауэрбрунн и Потрикус [209] графически представили влияние снижения содержания кислорода или увеличения содержания С02 в воздухе камеры на повышение лежкости плодов (см. рис. 6).[ ...]
Рисунки к данной главе:
| Влияние концентрации 02 п С02 па лежкость плодов [219]. |
![Влияние концентрации 02 п С02 па лежкость плодов [219].](/static/pngsmall/826584946.png) |
Аналогичные главы в дргуих документах:
| См. далее:Состав воздуха |