![Влияние концентрации 02 п С02 па лежкость плодов [219].](/static/pngbig/826584946.png)
Механизм действия компонентов воздуха на хранящиеся продукты изучен лишь частично (рис. 6).~~Зауэрбрунн и Потрикус [209] графически представили влияние снижения содержания кислорода или увеличения содержания С02 в воздухе камеры на повышение лежкости плодов (см. рис. 6).
Вернуться к оглавлению