Современное интенсивное разведение домашнего скота требует постоянной борьбы с заболеваниями, вызванными вирусами, бактериями, протозой-ными и (или) грибковыми микроорганизмами. Имеется целый ряд химиотерапевтических средств, используемых для профилактики и борьбы с такими заболеваниями. После лечения остаточные количества этих средств могут обнаруживаться в пищевых продуктах животного происхождения (таких, как молоко, яйца и мясо). Такие средства могут вызвать устойчивость бактерий. Из-за токсичности химиотерапевтических лекарственных препаратов (например, хлорамфеникола), официальные органы многих стран (включая США, Германию и Японию) ввели ограничения на остаточные количества этих веществ.[ ...]
Для обнаружения и количественного анализа остатков химиотерапевтических и противопаразитных лекарственных средств в пищевых продуктах требуются простые и надежные методы анализа. Малиш с соавторами разработали метод высокоэффективной жидкостной хроматографии, даюший возможность регистрации 11 таких веществ [55]. В качестве внутренних стандартов используются бензотиазурон и пиразон.[ ...]
После гомогенизирования или пропускания через мясорубку и доводки pH производится жидко-жидкостное экстрагирование; затем удаляют жир, проводят дополнительную очистку и концентрируют.[ ...]
Рисунки к данной главе:
| У.20. Подтверждающие спектрограммы. |
 |