На подсеках выращивали преимущественно репу, ячмень, лен, рожь, а также пшеницу, овес, просо и пр.[ ...]
Репа. В условиях сурового болотно-лесного климата репа, как посевная культура, имеет столь важное значение, что при подсечной системе под нее отводились наилучшие почвенные участки старого высокоствольного леса. С. А. Приклонский, говоря о «громадном значении,.[ ...]
В. II.) в значительном количестве и весьма хорошо удается. Ее сеют исключительно на палах»2. «Под репу в Каргопольском уезде Олонецкой губернии очень охотно рубят крупный лес, особенно па дресвяных потных землях»3- «Репа сеется в громадном большинстве случаев не в огородах, а на свежерасчищаемых полосах, где на горелых местах устраивается «репище», иногда довольно значительных размеров (до 500 кв. саженей), но в большинстве случаев не превышающее 150 кв. саженей»4. «Репа в некоторых местах сеется на вновь распаханных задернелых пустырях»5.[ ...]
Возделывание репы приобретало тем большее значение, что ее можно было выращивать на самом далеком Севере, где обычно уже не родит даже ячмень. Это отмечали А. В. Советов, И. П. Щекотов, К- Вергштрессер и др.: «В северных губерниях даже на самом глубоком Севере, где уже почти ничего нельзя сеять, например под 65° северной широты но р. Мезешо..., репу сеют во множестве и едят как сырую, так и вареную»6. «В области преобладания лесопольной системы репа едва ли не наиболее северное растение»7. «Репа составляет у крестьян, после хлеба и рыбы, важнейшую пищу; она приготовляется вареною, пареною и печеною и сверх того делают из нее почти во всей губернии род кваса, называемого репницею; это любимое питье крестьян — корелов» 8. «Среди зырянского населения репа играет, как пищевой продукт, не меньшую роль, чем капуста; она составляет в отваренном виде одно из любимых блюд однообразного зырянского стола» 9.[ ...]
Согласно Бергштрссссру, репа на полях «дает часто от 60 до 80 четвертей с десятины» 3. Приклоиский считал, что репа «очень хорошо родится, давая от 60 до 80 четвериков с десятины» 4. В свою очередь Щекотов, ссылаясь на свои собственные наблюдения, говорит о «далеко больших», «нередко баснословных урожаях», особенно во влажные годы 5. Переводя урожай репы в деньги, Б—й пишет: «Средний урожай репы можно принять в 50 000 штук с десятины... Принявши среднюю цену первого сорта в 4 руб. и второго в 3 руб., ценность всего урожая с десятины составляет 180 руб.»6. Урожай в 28 000 штук репы показан в статье «О возделывании репы на суках в Новгородской губернии» 7. Л. Н. Рума сообщает, что «на среднего размера площадку в 150 кв. саженей высевается обыкновенно около 12—15 лот репного семени и получается сбора от 3000 до 5000 реп» 8.[ ...]
Убранную репу сохраняли обычно на подсеке в выкопанных здесь ямах. С наступлением зимы по установившейся санной дороге ее в меру потребности перевозили в деревню9. Способ лядного сохранения урожая как пережиток восходит к тому периоду, когда «село» было «земельным угодьем», а подсска (ляда) как угодье была вместе с тем починкомнпоселением.[ ...]
Как сообщает И. П. Щекотов, возделывание ячменя идет на севере дальше ржи и льна; разводят ячмень в области лесопольной системы там, где кончается культура льна, так как ячмень может быть и раньше посеянный, чем лен, и раньше созреть: он успевает избежать осенних утренних заморозков, которые вредят вызреванию льна4.[ ...]
В Вологодской губернии «сеюг по преимуществу ячмень, потому что этот хлеб дозревает скорее других; овса же имеют очень мало, ибо он не всегда дозревает» 5.[ ...]
Вернуться к оглавлению