Благодаря высоким вкусовым качествам угорь является одним из наиболее ценных видов рыб: содержание белка в мясе составляет 11...17%, жира — 22...32 %. Эта рыба отличается широким спектром питания и весьма пластична к различным экологическим условиям.[ ...]
Угорь — катадромная рыба. Нерест его проходит в море, затем личинки мигрируют к берегам и заходят в реки. В пресной воде угорь достигает половой зрелости. Основным методом получения посадочного материала является отлов личинок, заходящих в прибрежные и внутренние водоемы. В Европе личинок угря отлавливают весной — летом.[ ...]
Большой интерес представляет туннельный способ выращивания угря, характеризующийся высокой интенсивностью. Установка туннельного типа представляет собой 2 бетонных колодца размером IX1 м, соединенных трубой диаметром до 0,6 м и длиной 4...5 м.[ ...]
В Японии угря выращивают в монокультуре, иногда добавляя в пруды карпа. На Тайване угорь является частью сложной системы поликультуры, в состав которой входят карп, растительноядные рыбы, кефаль. В Европе угря культивируют во Франции, Италии, Германии.[ ...]
В нашей стране угря выращивают в садках и бассейнах на водоемах-охладителях при постоянном водообмене.[ ...]
Для угря пригодная слегка щелочная или нейтральная вода (pH 6,9...8). Температурный режим должен поддерживаться на оптимальном уровне: для японского угря 25...30 °С; для европейского угря — 20...23 °С. При горизонтальной проточности скорость течения должна быть 3...4 см/с.[ ...]
Вернуться к оглавлению